Bahan :
500gr talas, kupas bersih
100gr daging ikan tenggiri/selar
1ruas jahe, parut
2sdm tauco, seduh air panas dan tiriskan
2btr bwg putih, haluskan
1btr telur
1 sdm fibercreme
5sdm sagu tani
1sdm terigu
garam, lada bubuk, gula dan kaldu jamur secukupnya.
.
Cara :
~ cuci bersih talas lalu parut kasar (saya pakai Food Processor)
~ dalam baskom campur semua bahan aduk rata
~ bentuk adonan bulat"/sesuai selera
~ goreng matang kuning keemasan.
(Minyaknya harus banyak sampai adonan bujan terendam).
~ angkat dan tiriskan.
.
Saos tauco :
10-15biji cabe merah
2-3sdm tauco, seduh air panas dan tiriskan
3 siung bawang putih
gula secukupnya
sedikit garam
jeruk kunci/sonkit
air matang secukupnya.
.
Cara :
~ rebus cabe + bawang, angkat dan tiriskan
~ blender cabe, bawang dan tauco
~ kucuri dengan jeruk kunci
~ beri gula dan garam
~ masukkan air matang secukupnya
~ koreksi rasa
.
Sajikan bujan dgn saos tauco