➡️Bahan:

350 gram daging sapi
2 lembar daun pepaya
3 siung bawang merah, dihaluskan
5 siung bawang putih, dihaluskan
1 ruas jahe, dihaluskan
1 ruas lengkuas, dihaluskan
2 sdt ketumbar, dihaluskan
1 sdt garam
3 sdm gula merah sisir
2 sdm air asam jawa

➡️Bahan sambal:

3 buah tomat, iris tipis
7 buah cabai rawit merah
2 buah cabai hijau besar, iris tipis
1/2 sdt garam

➡️Cara membuat:

Potong-potong dadu daging sapi, marinasi dengan bumbu halus. Aduk hingga rata, lalu tusukkan daging sapi ke tusuk sate.
Bungkus sate dengan daun pepaya, diamkan selama 2 jam di dalam kulkas agar bumbu meresap.
Siapkan alat bakar sate, ambil sate dari bungkusan daun pepaya. Selanjutnya bakar sate hingga matang, angkat.
Haluskan cabai rawit dengan sedikit garam, masukkan irisan cabai hijau dan tomat. Aduk rata, siap disajikan dengan sate maranggi.