➡️Bahan :

500 gram daging sapi, potong-potong
Air secukupnya
2 lembar daun salam
1 sdm gula merah sisir
65 ml santan kental
1 sdm air asam jawa
1 sdt gula pasir
garam dan kaldu bubuk

➡️Bumbu halus:

10 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri sangrai
1 sdm ketumbar sangrai
1 ruas jahe
2 ruas lengkuas muda

➡️Cara membuat:

Didihkan air, rebus daging sampai setengah empuk. Matikan api, angkat lalu memarkan daging hingga pipih.
Tumis bumbu halus sampai harum matang bersama daun salam dan gula merah, tumis hingga gula larut.
Tuang sedikit air dan santan kental sembari diaduk-aduk, bumbui dengan air asam jawa, gula pasir, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata, koreksi rasa.
Masukkan daging, ungkep sampai kuah menyusut. Matikan api, angkat daging lalu goreng hingga kering. Angkat, siap disajikan dengan taburan bawang goreng.