by : @dishby_ ifah
Bahan - Bahan:
1 sisi fillet dada ayam, iris tipis memanjang
2 sdt kaldu bubuk
1 sdt lada bubuk
sedikit air
Bumbu ulek:
1 siung bawang putih
garam secukupnya
Bahan Lapisan :
1 butir telur, kocok rata
tepung terigu secukupnya
tepung roti secukupnya
Cara membuat :
1. siapkan wadah, camput dada ayam dengan
bumbu halus, kaldu bubuk, lada dan air .. hingga
rata lalu diamkan hingga meresap min 1 jam
2. balurkan fillet dada ke lapisan terigu, lalu
celupkan di kocokan telur kemudian balurkan di
tepung panir hingga rata
3. simpan dalam kulkas min 30 menit
4. goreng dalam minyak panas hingga matamg di
kedua sisi
5. angkat dan sajikan dengan sambal matah
Sambal Matah
Bahan - Bahan :
20 buah cabe rawit merah
5 siung bawang merah, iris tipis
2 lembar daun jeruk, iris tipis
1 batang sereh, ambil bagian putihnya lalu iris tipis
1/2 buah jeruk nipis, ambil airnya
sejumput terasi bakar
sdm minyak goreng panas
kaldu bubuk secukupnya
garam secukupnya
Cara membuat:
1. Campur cabe, bawang, daun jeruk, sereh, terasi,
kaldu bubuk dan garam .. aduk rata
2. siram dengan minyak panas, aduk lalu
tambahkan air jeruk nipis .. aduk kembali, sambal
matah siap di sajikan
Tumis Tauge Rainbow
Bahan - Bahan:
100 gram tauge, cuci bersih
2 buah tahu kuning, potong dadu, goreng hingga
matang
1/4 buah bawang bombay, iris
2 siung bawang merah, iris
1 siung bawang putih, iris
1/4 buah paprika merah
1/4 buah paprika hijau
1/4 buah paprika kuning
1 batang daun bawang
1 sdt saus tiram
sedikit air
kaldu bubuk secukupnya
garam secukupnya
minyak goreng secukupnya
Cara membuat :
1. tumis bawang, paprika, tahu hingga harum
2. masukan tauge, air, dan semua bumbu
3. masak hingga semua bahan matang
