By @gdskitchen⁣
.⁣
Bahan:⁣
500 gram ayam⁣
1 batang serai, potong-potong⁣
3 lembar daun salam⁣
1 batang daun bawang, rajang kasar⁣
Minyak untuk menumis⁣
Garam, gula dan penyedap rasa secukupnya⁣
Air secukupnya⁣
Air perasan jeruk nipis⁣
•⁣
Bumbu dihaluskan:⁣
8 siung bawang merah⁣
5 siung bawang putih⁣
1 ruas kunyit⁣
1 ruas jahe⁣
1 ruas lengkuas⁣
2 butir kemiri⁣
100 gram cabe rawit merah⁣
•⁣
Cara:⁣
1. Cuci bersih ayam, potong sesuai selera, lumuri dengan air perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit, cuci bersih lalu sisihkan⁣
2. Tumis bumbu halus bersama sereh dan salam hingga wangi dan matang.⁣
3. Masukkan ayam, aduk rata. Biarkan bumbu merasap dan ayam berubah warna. Tambahkan air secukupnya. Beri garam, gula dan penyedap rasa.⁣
4. Masak hingga ayam matang, bumbu meresap dan mengeluarkan minyak. Koreksi rasa. Menjelang angkat masukkan daun bawang aduk rata, angkat dan sajikan dengan nasi hangat.⁣
.⁣
.⁣