NGOPILOTONG.COM,  - Lumpia Udang Kulit Tahu adalah hidangan populer yang berasal dari Indonesia. Hidangan ini terdiri dari isian udang dan biasanya dicampur dengan bahan lain seperti ayam, jamur, dan sayuran, yang kemudian dibungkus dengan kulit tahu dan digoreng hingga berwarna keemasan.


Lumpia Udang Kulit Tahu memiliki beberapa ciri khas, yaitu:

Kulit tahu: Berbeda dengan lumpia pada umumnya yang menggunakan kulit lumpia, Lumpia Udang Kulit Tahu menggunakan kulit tahu yang terbuat dari kedelai. Kulit tahu ini memiliki tekstur yang tipis dan kenyal, sehingga mudah digulung dan tidak mudah robek saat digoreng.  


Isian udang: Udang merupakan bahan utama dalam Lumpia Udang Kulit Tahu. Udang memberikan rasa gurih dan tekstur yang khas pada hidangan ini. Selain udang, isian lumpia juga bisa ditambahkan dengan bahan lain seperti ayam, jamur, wortel, dan daun bawang. 


Cara memasak: Lumpia Udang Kulit Tahu biasanya dimasak dengan cara digoreng. Goreng lumpia dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan dan matang sempurna.


Lumpia Udang Kulit Tahu dapat dinikmati dengan berbagai macam saus, seperti saus sambal, saus kecap, atau saus cuko. Hidangan ini cocok dinikmati sebagai camilan atau hidangan pembuka.


Berikut adalah beberapa fakta menarik tentang Lumpia Udang Kulit Tahu:


  • Lumpia Udang Kulit Tahu sering disajikan di restoran dim sum.
  • Hidangan ini juga populer di Malaysia dan Singapura.
  • Ada banyak variasi resep Lumpia Udang Kulit Tahu, dengan isian dan bumbu yang berbeda-beda.



Adapun Resep dan Cara membuat sebagai berikut : 


Bahan-bahan:

• 250 gram udang, kupas dan cincang halus

• 250 gram daging ayam cincang halus 

• 1 wortel, parut kasar

• 1 batang daun bawang, iris halus

• 1/2 bawang bombay, cincang halus

• 2 siung bawang putih, cincang halus

• 1 sendok kaldu jamur 

• 1/2 sendok teh merica bubuk

• 1 sendok teh gula pasir

• 1 sendok makan minyak wijen

• 2 sendok makan saus tiram

• 2 sendok makan tepung kanji

• Kulit lumpia

• Telur ayam, untuk perekat

• Minyak untuk menggoreng


Langkah-langkah:


1. Campurkan udang cincang, daging ayam cincang, wortel parut, daun bawang, bawang putih, bawang bombay, merica, kaldu jamur, gula, minyak wijen, saus tiram, dan tepung kanji dalam sebuah mangkuk. Aduk rata.


2. Ambil selembar kulit lumpia yang sudah dibasahi air, letakkan satu sendok makan adonan udang di bagian bawah kulit lumpia.


3. Lipat kedua sisi kulit lumpia ke dalam, kemudian gulung hingga membentuk lumpia. Rekatkan ujungnya dengan telur ayam yang dikocok.


4. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.


5. Goreng lumpia udang hingga keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan.


6. Sajikan lumpia udang saus sambal dan mayonnaise atau chili oil.


Selamat mencoba!



Editor     :  Ahmad Firdaus



Baca Artikel Lainnya di GOOGLE NEWS