500 gram iga
- 200 gram tetelan
- 1/2 kelapa, parut, sangrai hingga kering, haluskan dengan chopper hingga berminyak
- 1500 ml air
- 1/2 buah pala
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 2 cm kayu manis
- 1/2 sdm kaldu sapi
- secukupnya garam dan gula pasir

Bumbu halus:
- 6 bawang merah
- 3 bawang putih
- 4 kemiri
- 1/2 sdm ketumbar
- 1 sdk teh jintan
- 2 buah kluwak

Cara membuat:
- Rebus iga dan tetelan.
- Tumis bumbu halus, masukkan tumisan bumbu ke kaldu rebusan iga.
- Masukkan kelapa sangrai, dan bumbu rempah lainnya.
- Masukkan kaldu sapi, garam, dan gula pasir sesuai selera. Didihkan.
- Pindahkan ke panci slow cooker, masak 2 jam hingga meresap bumbunya.
- Sajikan dengan daun bawang, bawang goreng, jeruk nipis, sambal dan ketupat atau lontong.