.
Bahan :
🍃 350 ml santan kental (me : 200 ml santan instan + 150 ml air)
🍃 1 helai daun pandan (simpulkan)
🍃 100 gr tepung beras
🍃 1 sdm tepung terigu
🍃 25 gr gula pasir
🍃 1/2 sdm ragi (me : fermipan)
🍃 1 sdt vanili bubuk
🍃 1/4 sdt baking soda
🍃 1/4 sdt garam
.
Topping : keju, meises
.
How To :
👉 Masak santan & daun pandan hingga mendidih (sambil diaduk), biarkan hangat, ambil bagian atas santan untuk pati.
👉 Dalam wadah, masukkan tepung beras, terigu, gulpas, ragi, vanili bubuk, baking soda & garam, aduk rata.
👉 Masukkan santan sedikit2 sambil diaduk, lakukan sampai santan habis.
👉 Diamkan adonan selama 1 jam hingga berbusa2.
👉 Panaskan teflon/wajan, tuang 1 sendok sayur adonan, lalu tutup.
👉 Jika sorabi sudah berlubang-lubang, tuang 1 sdm santan pati, tambah topping, langsung gulung, sisihkan.
.
Note :
- Gunakan wajan anti lengket, supaya ga susah mengangkat sorabi.
- Supaya serabi terasa gurihnya, wajib menuang santan pati diatas adonan ya.
- Menuang adonan jgn terlalu sedikit, klo terlalu tipis jadinya kurang lembut.
- 1 resep di atas jadi 9 bh sorabi..