Bahan:
- 500 gr iga sapi
- 1/2 buah kelapa (parut)
- Gula jawa
- Asam jawa
- Garam dan penyedap rasa
- Lengkuas (geprek)
- Serai (geprek)
- Daun salam
- Daun jeruk
- Bawang goreng

Bumbu halus:
- 5 bawang putih
- 4 bawang merah
- Merica
- Jahe
- 5 cabai merah keriting
- 3 cabai rawit
- 1 buah tomat
- 2 buah kemiri

Cara membuat:
1. Rebus iga sapi terlebih dahulu, pastikan daging empuk.
2. Haluskan semua bumbu lalu tumis, tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai. Tumis sampai tercium harum.
3. Masukkan iga sapi yang sudah direbus lalu masukkan kaldu dari air rebusan iga tadi.
4. Tambahkan asam jawa, gula merah, garam dan penyedap rasa. Tunggu hingga mendidih.
5. Jika dirasa bumbu sudah meresap ke daging, tuangkan santan yang sudah diperas.
6. Koreksi rasa lalu sajikan.