By. @nfaviqy

Bahan
1ekor ikan gurame

Bumbu marinasi (haluskan)
2 bw putih
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
2sdm perasan air jeruk nipis
Garam dan lada bubuk secukupnya

Bahan lapisan gurami
1butir telur kocok lepas

Pelapis (campur dalam satu wadah)
7sdm tepung terigu
1sdm tepung beras
1sdt baking powder
Garam
Lada bubuk
Kaldu ayam

Saus asam manis
3 bw putih
4 bw merah
1/2buah wortel ukuran besar
1 buah jagung manis
Brokoli
2 cabe merah
4 cabe rawit
4sdm saus tomat
3sdm saus sambal
Gula
Garam
Lada bubuk
Tepung maizena
(campuran saus aku pakai seadanya distok)

Cara membuat
1. Cuci bersih ikan, fillet ikan dan potong-potong dagingnya. Kemudian lumuri ikan dengan bumbu marinasi, lada bubuk dan perasan jeruk nipis. Sisihkan dan diamkan di kulkas selama 1jam.
2. Sementara, buat saos asam manisnya. Tumis bumbu saus ikan sampai harum. Masukkan jagung- wortel. Aduk lagi, beri air sedikit tunggu sampai setengah matang.
3. Tambahkan saus tomat dan saus sambal. Tambahkan air kemudian masukkan gula garam dan lada, larutan tepung maizena. koreksi rasa. Masak sampai matang dan agak mengental. Sisihkan.
4. Untuk guraminya, celupkan ikan dalam pelapis tepung lalu ke dalam kocokan telur (ulangi sampai 2kali). Gulingkan sampai ikan terbalut rata.
5. Panaskan minyak dan goreng ikan sampai kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
6. Sajikan dengan siraman saus asam manis di atasnya. 

Ig: https://www.instagram.com/nfaviqy/