Rebake @suprabajati

Bahan :
1.5 kg Daging sapi
2 sachet santan instan @65 ml
4 gelas air
*Bumbu halus
15 Bawang merah
7 Bawang putih
1 sdm ketumbar
5 butir kemiri
2 sdm gula jawa sisir
Garam secukupnya

Bumbu cemplung :
5 lembar daun salam
5 mata asam jawa

Cara :
Rebus daging sapi dgn metode 5:30:7 hingga empuk,biarkan dingin
Potong mengikuti serat 1 cm lalu gepuk gepuk hingga melebar dan berserabut
Gulung dan ikat dgn daun pisang 
Rebus santan dan air,masukkan semua bumbu sesekali aduk perlahan daging supaya tidak lepas pengikatnya,masak hingga air menyusut dan bumbu meresap
Koreksi rasa☺
Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kecoklatan,angkat dan sajikan 
.
Sambal Bajak
Bahan :
15 cabe merah keriting
5 cabe rawit
7 bawang merah
1 bawang putih
1 buah tomat
1 sdm trasi
Gula dan garam secukupnya
Bahan tambahan
1 papan pete kupas potong2
.
Cara :
Potong semua bahan tumis sebentar,haluskan lalu goreng kembali,tambahkan potongan pete,masak hingga matang,harum dan kemerahan.