Kamis, 25 Agustus 2022

Resep Nasi Bebek Madura


By @susan_gracia
.
Bahan :
1 ekor bebek muda, potong 4
5 lembar daun jeruk
4 lembar daun salam
1 sdm gula merah (tambahan dari aku)
Gaam secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya
Pelengkap : irisan timun
.
Bumbu Halus :
10 siung bawang merah
6 siung bawang putih
1 sdm ketumbar bubuk
10 cabai merah keriting
10 cabai merah kering, rebus sebentar (tambahan)
2 ruas lengkuas
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
.
Cabe tambahan :
20 cabe rawit merah, haluskan
.
Caranya :
Cuci bersih bebek dari lemak dan bulu yang menempel, kemudian beri perasan air jeruk nipis dan sedikit garam aduk rata, istirahatkan dikulkas selama 10 menit. .
Campurkan bebek dengan daun salam, daun jeruk dan bumbu halus diwajan kemudian beri air sampai bebek terendam nyalakan api
Bumbui dengan garam, kaldu bubuk, aduk rata didihkan dan masak dengan api sedang sampai bebek empuk.
Apabila bebek sdh empuk angkat dan pindahkan bebek, sisihkan.
Lanjut masak terus sisa bumbu diwajan beserta cabe tambahan dan gula merah dengan minyak yang keluar dari rebusan bebek tadi.
Note : Masak dengan api kecil saja sambil diaduk sesekali, apabila bumbu masih belum berwana kehitaman tambahkan air lalu masak lagi sampai minyakny kembali keluar dan warnany sudah mulai agak kehitaman (api kecil saja, agar bumbu tidak hitam karna gosong)
Goreng bebek angkat, tiriskan.
Sajikan bebek goreng dengan siraman bumbu hitam bersama nasi hangat dan irisan timun.. yummmieehhh 中

Blog Post

Related Post


CARI


RajaBackLink.com


PANRITA TUBE


SEEDBACKLINK

RAHASIA KULINER

Back to Top