Bahan:

500 gr ikan selar
1 buah jeruk nipis
2 ikat daun kemangi, ambil daunnya
5 lembar daun salam, sobek2
2 batang serai, geprek, kemudian sobek2
Secukupnya garam dan kaldu bubuk

Bumbu halus:
6 cabai rawit merah
10 cabaimerah keriting
1 buah tomat
8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
4 butir kemiri
2 cm kunyit

Pelengkap:
Secukupnya daun pisang
Lidi

Cara membuat:
1. Cuci bersih ikan, Iumuri perasan air jeruk nipis,
diamkan t10 menit, setelah itu cuci bersih kembali
2. Campur bumbu halus dengan ikan, daun
kemangi, tomat dan serai. Beri garam dan kaldu
bubuk, aduk hingga merata
3. Siapkan daun pisang, letakan 4 ekor ikan, beri
daun salam, kemangi dan serai, sematkan dengan
tusuk gigi. Lakukan trus sampai ikan habis.
4. Kukus t 30 menit, angkat kemudian bakar agar
lebih mantep, siap dihidangkan