BAHAN :

700 gram daging sapi
2,5 L air/secukupnya
Daun bawang iris kasar
Daun seledri iris kasar
Bawang merah & putih goreng
Garam, kaldu jamur, merica bubuk dan gula secukupnya .

BUMBU HALUS :
6 siung bawang putih
3 butir bawang merah
2 butir kemiri sangrai
1 sdt ketumbar bubuk
Sedikit kunyit dan jahe .

BUMBU REMPAH :
1 batang sereh memarkan
6 lembar daun jeruk sobek2
2 lembar daun salam .

PELENGKAP :
Soun yg sdh diseduh
Toge yg sdh diseduh
Telur rebus
Jeruk nipis
Bwng goreng
Seledri iris halus
Sambal & kerupuk (ga kefoto) .

CARA MEMBUAT :
1. Didihkan air secukupny dl, masukkan daging didihkan sebentar, tiriskan, buang airnya
2. Rebus kembali daging dng air yg baru, buang busa yg mengapung, tambahkan irisan daun bawang, seledri dan sedikit bawang merah dan putih goreng (optional ya, spya kalduny lbh enak dan wangi)
3. Masak sampai daging setengah empuk, angkat daging lalu potong2 sesuai selera, masukkan kembali kdlm air rebusany
4. Tumis bumbu halus hingga wangi, tambahkan bumbu rempah tumis lagi sampai bumbu bnr2 matang
5. Masukkan tumisan bumbu kedalam rebusan daging, beri garam, kaldu, merica dan sdkit gula, masak dng api sedang cenderung kecil sampai daging benar2 empuk
5. Sajikan soto dng pelengkapny 🍲