Bahan⁣

1 ekor ayam kampung potong sesuai selera⁣
1 jeruk nipis⁣
⁣
Bahan yang dihaluskan⁣
10 bw merah⁣
8 bw putih⁣
1 cm kunyit⁣
4 kemiri sangrai⁣
1 sdm ketumbar⁣
1 jempol jahe⁣
⁣
Bahan tambahan⁣
5 daun jeruk⁣
1 sdm gula merah⁣
4 sdm kecap manis⁣
500 ml air kelapa⁣
1 sdt lada⁣
Garam⁣
Kaldu jamur bubuk secukupny⁣
⁣
Bahan olesan⁣
3 sdm margarin leleh⁣
Sisa bumbu ungkep⁣
1 buah jeruk nipis ambil airnya⁣
⁣
Cara membuat⁣
1.cuci bersih ayam,kucuri jeruk nipis diamkan 15 menit bilas sisihkan⁣
2.rebus ayam 5 menit hanya agar lemak berlebih terbuang,tiriskan ayam(jika menggunakan ayam kampung skip step ini)⁣
3.tumis bumbu halus sampai wangi,masukkan daun jeruk, kecap manis,lada garam kaldu jamur,gula merah⁣
4.masukkan ayam aduk rata,tambahkan air kelapa secukupnya sampai ayam terendam⁣
5.masak dg api kecil masak sampai bumbu meresap dan air menyusut,matikan api⁣
6.panaskan panggangan,ambil ayam dan oleskan bahan olesan yg telah dicampur mnjd satu sebelum dibakar agar lebih gurih ⁣
Sambal Korek ⁣
5 genggam cabe rawit merah ⁣
12 bawang putih⁣
1 sdm gula⁣
2 sdt garam/kaldu jamur bubuk⁣
4 centong minyak panas ⁣
Cara buat:⁣
1.cuci cabe dan bawang⁣
2.goreng dl minyak panas sebentar saja⁣
3.angkat lalu ulek kasar ,tambahkan garam gula kaldu jamur⁣
4.panaskan sambal dengan minyak sampai matang .⁣⁣