Kamis, 18 Agustus 2022

Resep Kuliner, Ikan Patin Tempoyak



 Bahan Utama :


Ikan patin 1 Kg
Daun pisang secukupnya
30 cm Bambu hijau dibelah dua bagian (diusahakan bamboo hijau namun tua)
Tusuk gigi secukupnya
Bahan Bumbu :

3 sendok makan tempoyak
5 siung bawang merah
5 siung bawang putih
10 biji rawit atau ( 5 cabe merah )
1 ruas kunyit
1 tangkai serai
Gula putih secukupnya
garam secukupnya
Cara Membuat Masakan pepes ikan patin tempoyak pedas

Cara membuat :

Yang pertama adalah mengulek bawang putih, kemudian tambahkan bawang merah, kemudian garam, tambahkan pula gula sedikit, lalu cabe merah ( bias menggunakan cabe rawit) ulek hingga halus, lalu tambahkan pula serai di memarkan agar aroma bumbu wangi.
Selanjutnya adalah menambahkan tempoyak pada ulekan yang berisi bumbu halus, kemudian ulek tempoyak bersama dengan bumbu halus, hingga tercampur rata.
Setelah itu siapkan daun pisang sekitar 2 lapis, kemudian bahan bumbu sedikit diolesi pada daun pisang, kemudian ikan patin disimpan pada daun pisang, selanjutnya ikan patin di balut dengan bahan bumbu halus hingga rata.
Setelah selesai bungkus ikan patin kemudian pada ujung daun pisang tusukan tusuk gigi pada kedua ujung daun pisang tersebut.
Selanjutnya ikan patin yang sudah terbungkus dengan daun pisang di kukus kurang lebih 15 menit. Kemudian angkat.
Setelah itu ikan patin yang dikukus tadi lalu ikatkan pada bambu, fungsi bambu sendiri agar memudahkan untuk membolak-balikan pada saat memanggangnya dan juga mampu bembuat masakan menjadi harum. Panggang pepes ikan patin menggunakan api yang sedang sekitar 10 menit. Kemudian angkat.
Selanjutnya buka ikatan bambu dan juga tusukan giginya.
Masakan Pepes Ikan Patin Tempoyak Pedas, Siap disajikan

Blog Post

Related Post


CARI


Selamat Hari Jadi Sinjai

RajaBackLink.com


PANRITA TUBE


SEEDBACKLINK

RAHASIA KULINER

Back to Top