Senin, 22 Agustus 2022

Resep Kekinian, Soto Sayap Ceker Ayam



 Bahan:

-1/2 kg ceker ayam
-1/2 kg sayap ayam
-1500 ml air, untuk merebus ceker dan sayap
-1500 ml untuk kuah soto
-2 batang serai memarkan
- 4 lembar daun jeruk
-2 cm lengkuas memarkan
-1/4 sdt merica bubuk
gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu Halus:
-10 siung bawang putih
-5 siung bawang merah
-2 cm jahe
-2 cm kunyit
- 4 butir kemiri

Bahan Pelengkap :
- lontong / nasi putih secukupnya
-1 butir telur rebus, potong
- 4 lembar kol iris halus
-100 gram taoge
- beberapa lembar daun seledri rajang halus
- bawang merah goreng untuk taburan
- jeruk nipis untuk kecuran
- sambal (rebus cabe, 1 buah kemiri goreng,
haluskan beri tambahan gula dan garam
secukupnya)

Cara Membuat:
Rebus ceker dan sayap ayam sampai agak
empuk, buang airnya, tiriskan.
»Tumis bumbu halus sampai harum masukkan
serai,daun jeruk,lengkuas dan merica bubuk
aduk-aduk sebentar.
Masukkan ceker dan sayap ayam ke tumisan
bumbu, tumis dan aduk2 sebentar, tambahkan air,
gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya, kecilkan
api masak sampai mendidih kira-kira 15 menit agar
bumbu meresap, cicipi rasa

Cara Penyajian :
Siapkan mangkuk isi secukupnya lontong / nasi
putih, tambahkan kol, taoge, ceker & sayap ayam,
daun seledri, bawang merah goreng siram dengan
kuah soto, letakkan irisan telur rebus beri kucuran
jeruk nipis.
Sajikan beserta sambal. 

Blog Post

Related Post


CARI


Selamat Hari Jadi Sinjai

RajaBackLink.com


PANRITA TUBE


SEEDBACKLINK

RAHASIA KULINER

Back to Top