Bahan:
• 2 buah ontong uk.sedang
• 2 buah cabe hijau besar potong serong
• 2 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 100 g ikan pe ( -+ 1 potong), potong2
• 1 buah serai memarkan
• 1 jempol lengkuas memarkan
• 1 bungkus santan instan (65ml)
• 500-600 air ml (sesuai selera)
• gula garam kaldu bubuk secukupnya
Bumbu halus:
• 5 siung bw merah
• 4 siung bw putih
• 3 buah cabe merah besar
• 10 buah cabe rawit (sesuai selera)
• 2 cm kunyit
• 2 butir kemiri
• 1 cm kencur
• 1 sdt ketumbar
Cara:
• Kupas ontong lapis demi lapis, ambil bagian putihnya, potong2 sesuai selera
• Rebus sampai setengah empuk, tiriskan
• Tumis bumbu halus, lengkuas, daun jeruk, salam, serai sampai harum
• Masukkan cabe, ontong dan sisa bahan lainnya, aduk rata, didihkan. Koreksi rasa, matikan kompor
