NGOPILOTONG.COM,  -  Hanya sedikit dari kita yang tumbuh besar dengan meminum kopi, namun begitu kita mulai meminumnya, semakin sedikit pula dari kita yang berhenti. Menurut legenda, kasus paling awal terjadi pada seorang penggembala kambing Etiopia abad kesembilan bernama Kaldi, yang memperhatikan betapa banyak energi yang diperoleh hewan ruminansianya dari memakan buah beri merah tertentu. 


Setelah mengunyah sendiri beberapa di antaranya, dia merasakan sensasi kafein pertama dalam sejarah manusia. Meski hampir pasti tidak pernah ada, Kaldi kini meminjamkan namanya ke berbagai kedai kopi di seluruh dunia, mulai dari Addis Ababa hingga Seoul, tempat saya tinggal.


Kisahnya juga membuka video animasi TED-Ed di atas, “Bagaimana Kemanusiaan Terpikat pada Kopi.” Kita tahu, jelas naratornya, bahwa “pada suatu saat sebelum tahun 1940-an, di tempat yang sekarang disebut Etiopia, orang-orang mulai mencari kopi liar di semak-semak hutan.” 


Pada awalnya, orang mengonsumsi tanaman kopi dengan meminum teh yang dibuat dari daunnya, memakan buahnya dengan mentega dan garam, dan – yang terbukti merupakan metode yang paling bertahan lama – “mengeringkan, memanggang, dan merebus buah ceri hingga menjadi ramuan yang memberi energi.” Selama bertahun-tahun, permintaan akan obat mujarab ini menyebar ke seluruh Kekaisaran Ottoman, dan seiring berjalannya waktu, permintaan tersebut menyebar ke Asia dan Eropa.


Tidak ada kota di Eropa yang mengalami peningkatan popularitas kopi secara agresif seperti di London, yang kedai kopinya menjamur pada pertengahan abad ketujuh belas dan menjadi “sarang sosial dan intelektual.” Belakangan, “kedai kopi di Paris menjadi tuan rumah bagi tokoh Pencerahan seperti Diderot dan Voltaire, yang diduga minum 50 cangkir kopi sehari.” (Sejujurnya, kondisi saat itu jauh lebih lemah.) 


Memproduksi dan mengangkut kopi dalam jumlah yang terus meningkat yang diserap di pusat-pusat peradaban manusia memerlukan operasi kekaisaran yang mencakup seluruh dunia, yang diperintahkan dengan tingkat kehati-hatian dan kepekaan yang tinggi. orang mungkin membayangkan.


Mesin espresso komersial pertama di dunia dipamerkan di Milan pada tahun 1906, sebuah momen penting dalam industrialisasi dan mekanisasi pengalaman kopi. Pada pertengahan tahun sembilan belas lima puluhan, “sekitar 60 persen pabrik di AS menerapkan rehat kopi.” Tren yang lebih baru menekankan “kopi spesial dengan penekanan pada biji berkualitas dan metode penyeduhan,” serta sertifikasi untuk produksi kopi menggunakan “upah minimum dan pertanian berkelanjutan.


” Apapun pertimbangan kita saat membeli kopi, banyak dari kita yang menjadikannya sebagai elemen tak tergantikan dalam ritual kita, baik pribadi maupun profesional. Belum lagi apa yang membuat kita kecanduan: ini adalah postingan Budaya Terbuka ke-3.170 yang saya tulis, namun hanya postingan ke-3.150 yang saya tulis sambil minum kopi.



KAMPANYE & PROMO DIGITAL HUBUNGI