NGOPILOTONG.COM,  -  Bakso ikan tenggiri merupakan salah satu jenis hidangan yang cukup populer di Indonesia. Rasanya yang lezat dan gurih membuatnya menjadi pilihan favorit bagi penggemar makanan laut. Salah satu rumah makan yang terkenal dengan bakso ikan tenggirinya adalah Dapur Polewali Sinjai.


Bahan utama yang digunakan dalam pembuatan bakso ikan tenggiri khas Dapur Polewali Sinjai adalah daging ikan tenggiri segar. Ikan tenggiri memiliki daging yang kenyal dan lembut sehingga cocok untuk dijadikan bakso. Selain itu, daging ikan tenggiri juga kaya akan nutrisi dan rendah lemak, menjadikannya pilihan yang sehat untuk dimasukkan dalam menu makanan sehari-hari.


Selain daging ikan tenggiri, bahan lain yang diperlukan adalah bawang putih, tepung kanji, dan penyedap rasa. Bawang putih digunakan untuk memberikan aroma dan rasa yang khas pada bakso. Tepung kanji atau tepung sagu akan melekatkan daging ikan sehingga bakso tidak hancur saat dimasak. Penyedap rasa juga ditambahkan untuk memberikan cita rasa yang lebih enak.


Berikut adalah langkah-langkah pembuatan bakso ikan tenggiri khas Dapur Polewali Sinjai:


1. Siapkan daging ikan tenggiri segar, bersihkan dan buang bagian yang tidak diinginkan, seperti tulang dan kulitnya. Potong daging ikan menjadi bagian kecil.


2. Haluskan bawang putih menggunakan blender atau ulekan.


3. Campurkan daging ikan tenggiri dengan bawang putih yang telah dihaluskan. Aduk rata sampai semua bahan tercampur dengan baik.


4. Tambahkan tepung kanji sedikit demi sedikit ke dalam adonan. Aduk rata hingga adonan tidak lengket di tangan.


5. Beri penyedap rasa dan garam secukupnya. Uleni adonan sampai merata.


6. Diamkan adonan selama 30 menit agar bumbu meresap dan adonan menjadi lebih kenyal.


7. Setelah adonan istirahat, ambil secukupnya sesuai dengan ukuran bakso yang diinginkan. Bulatkan adonan menggunakan tangan yang basah atau sendok.


8. Rebus air dalam panci. Setelah air mendidih, masukkan bakso ikan tenggiri ke dalam air rebus.


9. Masak bakso hingga mengapung dan matang. Angkat dan tiriskan.


10. Bakso ikan tenggiri siap disajikan. Anda dapat menyantapnya dengan cara direbus dalam kuah kaldu ikan atau digoreng untuk variasi rasa.


Bakso ikan tenggiri khas Dapur Polewali Sinjai merupakan hidangan yang cocok untuk dikonsumsi sebagai makanan utama ataupun sebagai camilan. Dengan mengikuti resep di atas, Anda dapat mencoba membuat sendiri hidangan yang lezat dan sehat ini di rumah. Selamat mencoba!


DAPUR POLEWALI : HUBUNGI