Minggu, 11 September 2022

Resep Lemper Ayam

By : @seriminaskitchen 


BAHAN
250 gr ketan super rendam minimal 2 jam
150 ml santan 
2lbr daun salam
1 batang serai geprek
1/2 sdt
1 lbr daun pandan
daun pisang secukupnya

Bahan Isian :
250 gr daging dada ayam
3 lbr daun jeruk sobek2
4 siung bawang putih besar
5 siung bawang merah
3 butir kemiri
1/2 sdt ketumbar bubuk
150 ml santan 
1/2sdt garam (secukupnya)
1 sdt gula (secukupnya)
1/2 sdt bubuk merica (secukupnya)

1. Kukus dada ayam lbh kur 15-20 menit api sedang, setelah dingin suwir2 halus
2.Kukus ketan yg sudah direndam 25 menit api sedang, angkat.
3.Haluskan bumbu buat isian, tumis dg minyak sedikit sampai wangi,masukkan ayam dan santan, dan bumbu lainnya, masak sampai kering.
4.Rebus santan, daun pandan,daun salam dan sereh, garam,sampai hampir mendidih jng sampai pecah santannya
5.Campurkan santan dan ketan, aduk2 sebentar spy meresap, Kukus kembali ketan api sedang 25menit.

Penyelesaian :
Bagi dua ketan yg sudah di kukus, tata di loyang/wadah kotak ukuran kira2 10x10cm yg sudah dilapisi plastik, baking paper atau daun (untuk memudahkan diangkat), buat lapisan dasar ketan dg ditekan2, lapisan kedua ayam, lapisan ketiga ketan lagi, siap dipotong dg pisau tajam sesuai ukuran yg diinginkan, bungkus pakai daun yg sudah dibersihkan dan dikukus sebentar (spy tdk gampang sobek)

Blog Post

Related Post


CARI


Selamat Hari Jadi Sinjai

RajaBackLink.com


PANRITA TUBE


SEEDBACKLINK

RAHASIA KULINER

Back to Top