Bahan:
- 1 ekor ayam (potong jadi 16, rebus pakai bumbu ungkep)
Bumbu iris:
- 5 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
Bumbu ulek kasar:
- 25 buah cabai rawit merah
- 10 buah cabai merah keriting
- 10 siung bawang merah
- 1 sdt terasi, bakar
- 2 batang sereh
Bahan pelengkap:
- 2 tangkai petai
- 2 ikat kemangi, siangi
- 2 batang daun bawang, potong
- garam, gula, kaldu bubuk secukupnya
Cara memasak:
1. Goreng ayam ungkep, tiriskan. Suwir-suwir.
2. Tumis bumbu ulek. Masukkan ayam dan bahan pelengkap lainnya.
3. Masak hingga matang.
