Bahan
-500 gr terong lalap, buang tangkainya cuci dan potong2-50 gr teri medan goreng kering
-1 ruas lengkuas geprek
-1 lbr daun jeruk angka 8
-1 sdm saos tiram
-2 sdm kecap manis
-Gula,garam,penyedap jamur,secukupnya
-Air secukupnya
-Minyak untuk menumis secukupnya
.
Bumbu iris
-5 siung besar b.putih
-7 siung besar b.merah
-20 cabe rawit/ sesuai selera
-2 bh cabe merah besar
-2 bh cabe hijau besar
-1 bh tomat
.
Cara
1.Tumis bumbu iris beserta lengkuas dan daun jeruk hingga harum, masukkan jg terong lalu tambahkan sedikit air
2. Beri saos tiram,kecap manis,gula,garam,penyedap,masak hingga terong layu/matang
3.Menjelang diangkat masukkan teri,aduk rata koreksi rasa. matikan dan sajikan.
