Bahan A:
110 gr gula pasir
50 gr Dark Cooking Chocolate (DCC), cincang
30 gr coklat bubuk
2 butir kuning telur
700 ml susu cair plain/coklat
1/4 sdt vanilla bubuk
.
Bahan B:
1 bks (7gr) agar-agar bubuk plain
1/4 sdt vanilla bubuk
90 gr gula pasir
300 ml susu cair plain
100 gr biskuit oreo (tanpa cream), tumbuk kasar
2 butir putih telur
.
Cara Membuat:
- BAHAN A -
1. Campur agar-agar + gula + cokelat bubuk + vanilla bubuk + susu cair, aduk terus, masak hingga mendidih
2. Masukkan DCC, aduk hingga larut
3. Ambil adonan secukupnya, campur dg kuning telur, aduk cepat, masukkan kembali ke adonan cokelat, aduk rata, matikan api
4. Bagi 2 adonan cokelat, tuang lapisan cokelat 1 ke loyang yg telah disiapkan, dinginkan hingga 1/2 set
.
- BAHAN B -
1. Campur agar-agar + vanilla bubuk + gula + susu cair, aduk rata, masak hingga mendidih
2. Sambil menunggu adonan putih mendidih, Mix putih telur hingga soft peak lalu campur adonan putih yg masih panas ke dalam putih telur, mix sebentar dg speed rendah hingga rata
3. Masukkan biskuit oreo, aduk rata
4. Tuang lapisan oreo ke atas lapisan cokelat yg telah 1/2 set, langsung masukkan lemari es sebentar hingga 1/2 set
5. Panaskan sisa lapisan cokelat dg api sangat kecil hingga meleleh panas kembali, tuang perlahan ke atas lapisan oreo yg telah 1/2 set
6. Hilangkan uap panasnya, masukkan ke lemari es min. ±4 jam
