Iklan

RISWAN
Rabu, 10 Agustus 2022, Agustus 10, 2022 WIB
Last Updated 2022-08-26T05:01:01Z
RESEP KUE

Resep Praktis Sponge Cake Coklat

 Bahan A :

4 butir Telur (fresh)
85 gr Gula pasir
1/4 sdt Garam
1 sdt SP




Bahan B :
60 gr Terigu Pro Rendah
10 gr Tepung Maizena
15 gr Coklat Bubuk @chefmatechocolate
Ayak semua bahan menjadi 1 wadah,sisihkan

Bahan C :
80 gr Margarin (lelehkan)
1/4 sdt Pasta coklat (optional)
Choco Mousse
Bahan :
350 gr Dark Chocolate Compound @chefmatechocolate
3 butir Telur (pisahkan kuning & putih telur)
50 gr Butter
3 sdm Gula
1 sdt Rhum (boleh skip/ganti Vanilla extract)

Cara membuat :
1. Lelehkan DCC dgn cara di tim/ masukkan ke microwave, tambahkan butter & rhum/vanilla. Sisihkan
2. Kocok lepas kuning telur, tuang dalam wadah coklat. Aduk dengan whisker hingga tercampur rata
3. Kocok putih telur menggunakan mixer, tambahkan gula & kocok kembali hingga kaku
4. Masukkan kocokan putih telur kedalam wadah coklat. Aduk hingga tercampur dgn baik & rata
5. Masukkan adonan kedalam piping bag, semprot kewadah cup yg sdh ditata spongecake, biarkan dingin

CHOCO GANACHE CREAM
Bahan :
250 gr DCC @chefmatechocolate
125 ml Whipcream cair
1 sdm Butter

Cara membuat :
Double boiler ;Lelehkan coklat compound,lalu tuang whipcream cair sampai semuanya meleleh, tambahkan butter aduk hingga tercampur rata. Tuang keatas lapisan choco mouse.
.
SELAMAT MENCOBA