Bahan iga goreng:

700gr iga potong"
2 sdm tepung maizena
Bumbu marinated:
8 siung bawang putih(haluskan)
2cm jahe( iris")
1 sdt kunyit bubuk
1 sdm cabe bubuk
1 sdm ketumbar bubuk
1 sdt lada bubuk
1 sdm kecap asin
1 sdm saus tiram
Secukupnya: garam,penyedap jamur.
Cara masak:
- Cuci bersih lalu tiriskan iga lalu marinated dengan bumbu simpan di chiller semalaman(biar meresap)
-Panaskan minyak goreng agak banyak.
-Balur potongan iga dengan tepung maizena smp merata lalu goreng sampai matang (jangan terlalu kering).angkat tiriskan
-Sajikan hangat dengan sambal dabu-dabu.
Sambal Dabu Dabu
Bahan:
1 bh tomat merah (buang biji potong dadu kecil)
1 bh tomat hijau(buang biji potong dadu kecil)
6 butir bawang merah(iris")
12 butir cabe rawit
2 lmbr daun jeruk(iris")
2 btr jeruk kunci(ambil airnya)
Secukupnya:garam,penyedap jamur dan gula pasir.
Cara bikin:
- Aduk semua bahan dalam mangkok,lalu siram dengan secukupnya minyak panas sisa menggoreng iga.
- Sajikan iga goreng dengan sambalnya