Kamis, 25 Agustus 2022

Resep Es Teler Boba Brown Sugar



Oleh : @tsaniwismono

Bahan:
1 buah kelapa muda, kerok dagingnya
2 buah alpukat ukuran sedang, kerok dengan
sendok
4 buah nangka kupas, potong
8 sdm boba brown sugar
Es batu, hancurkan/serut
Santan (200ml santan dari 1/4 butir kelapa, rebus
dengan 1 lembar pandan dan sejumput garam)
Sirup gula merah (dibuat dari 100ml air, 200gram
gula merah, 1 lembar pandan, rebus sampai kental)
Susu kental manis secukupnya

Cara Membuat:
1. Buat sirup gula merah : Siapkan panci, rebus
100 ml air, 1 lembar daun pandan, dan 200 gram
gula merah yang sudah disisir, masak sampai agak
mengental, dinginkan.
2. Buat santan : Rebus santan dan 1 lembar daun
pandan sampai mendidih dan wangi, beri garam
secukupnya, matikan api, dinginkan.
3. Siapkan gelas saji, tuang santan sekitar 80ml, es
serut, tata kelapa muda, alpukat, nangka, dan boba
di atasnya, siram dengan sirup gula merah dan
susu kental manis. Sajikan segera.
Catatan:resep ini untuk 4 porsi es teler, tetapi
santan, boba, dan sirup gula merahnya sengaja
dibuat lebih untuk memudahkan.
Boba Brown Sugar

Bahan:
200g tapioka
200g brown sugar (50g+150g)
420ml air (120ml+300ml)

Cara membuat:
1. Didihkan120ml air, masukkan brown sugar
sampai larut, panas-panas tuang ke tapioka,
campur rata, bagi menjadi beberapa bagian,
potong kecil, bentuk bulatan kecil, sisihkan.
2. Didihkan air, rebus boba 15 menit sambil diaduk,
matikan api, tutup panci dan biarkan 10 menit.
Buang air rebusan boba, cuci dengan air matang,
tiriskan.
3. Didihkan 300ml air, masukkan 150g brown
sugar sampai larut, masukkan boba, masak
sampai brown sugar meresap. Dinginkan, boba
brown sugar siap digunakan

Blog Post

Related Post


CARI


Selamat Hari Jadi Sinjai

RajaBackLink.com


PANRITA TUBE


SEEDBACKLINK

RAHASIA KULINER

Back to Top