Resep Praktis Nasi Lemak Khas Malaysia

NGOPILOTONG.COM,  -  Nasi lemak adalah kuliner khas Malaysia dan Indonesia, khususnya di Riau, Kepulauan Riau dan Sumatera Utara. Hidangan ini pun dapat ditemukan di Singapura dan Brunei.

Nasi lemak terbuat dari nasi yang dimasak dengan santan dan daun pandan sehingga memiliki aroma yang khas. Nasi lemak biasanya disajikan dengan sambal, ikan teri, mentimun, dan berbagai lauk pauk lainnya, seperti ayam goreng, telur rebus, rendang, dan sebagainya.

Nasi lemak merupakan salah satu hidangan nasional Malaysia dan telah menjadi bagian dari budaya masyarakat Malaysia. Hidangan ini sering disajikan sebagai menu sarapan, tetapi juga dapat dinikmati sebagai menu makan siang atau makan malam.

Berikut adalah Bahan dan Cara Membuat Nasi Lemak:

Nasi lemak:

500 ml beras atau 375 gr beras

450 ml air

60 ml santan

30 ml minyak

2 sdm bawang merah goreng

1 sdt bawang putih goreng

3 cm jahe, iris

2 batang serai, potong dan geprek

2 lembar daun pandan

1 sdt garam

1 sdt penyedap / kaldu ayam

Sambal Ikan bilis:

3 siung bawang putih

8 siung bawang merah

10 cabai merah

1 tomat, potong

½ bawang bombai, iris

100 gr ikan bilis goreng

1 lembar daun salam

2 batang serai, potong dan geprek

2 iris jahe

12 gr terasi

50 gr gula merah

3-5 sdm air asam jawa

Garam

Penyedap

2-3 sdm air

Pelengkap:

1 timun kyuri, potong

50 gr kacang tanah dengan kulit ari

50 gr ikan bilis

6 butir telur

Ayam goreng rempah 

Bawang merah goreng

Langkah:

1. Cuci beras, kemudian masukkan ke dalam rice cooker bersama dengan santan, kaldu / penyedap, garam, minyak, air, bawang merah goreng, dan bawang putih goreng kemudian aduk rata. Masukkan jahe, serai, dan daun pandan di atasnya, jangan diaduk lalu masak dengan mode memasak nasi hingga matang

2. Untuk sambal bilis, blender bawang merah, bawang putih, cabai merah, terasi, dan air hingga halus kemudian tumis hingga mengeluarkan minyak lalu tambahkan daun salam, serai, jahe, tomat, dan bawang bombai iris. Aduk-aduk hingga wangi lalu tambahkan gula merah, garam, penyedap, air asam jawa, ikan bilis, dan air kemudian masak dengan api kecil hingga kecokelatan

3. Goreng ikan bilis dan kacang tanah hingga kering, sisihkan

4. Untuk telur, bisa digoreng setengah matang atau sesuai selera

5. Sajikan nasi lemak dengan telur, ayam rempah,bilis goreng, kacang goreng, sambal bilis, timun, dan bawang merah goreng

Nasi lemak pertama kali dimasak oleh orang Melayu di semenanjung Malaysia.

Nasi lemak awalnya hanya disajikan sebagai hidangan untuk orang-orang kaya, tetapi kini telah menjadi hidangan populer yang dapat dinikmati oleh semua kalangan.

Nasi lemak telah menjadi simbol budaya Malaysia dan sering disajikan di acara-acara penting, seperti pesta pernikahan dan perayaan hari raya.

Nasi lemak adalah hidangan yang lezat dan kaya akan cita rasa. Hidangan ini merupakan perpaduan sempurna antara rasa gurih dari nasi yang dimasak dengan santan, rasa pedas dari sambal, dan rasa asin dari ikan teri. Nasi lemak juga merupakan hidangan yang sangat bergizi dan mengenyangkan.

Jika Anda berkesempatan untuk berkunjung ke Malaysia atau Indonesia, jangan lupa untuk mencoba nasi lemak. Hidangan ini pasti akan membuat Anda ketagihan.

KAMPANYE & PROMO DIGITAL HUBUNGI 

Resep Kripik Basreng

Bahan:

- 1 keping mie telur / mie instan

- 2 siung bawang putih haluskan

- 1 sdm margarin

- 1 butir telur

- 250 gr tepung tapioka

- garam dan lada secukupnya

- minyak goreng

Cara membuat:

1. Rebus mie sampai lunak lalu tiriskan. Airnya tidak perlu dibuang, selagi masih hangat beri 1 sdm margarin, aduk rata.

2. Letakkan mie di mangkuk besar lalu campurkan dengan bawang putih halus, telur, dan tepung tapioka, jangan lupa bumbui dengan garam/bumbu mie.

3. Aduk rata apabila adonan terlalu kering bisa ditambahkan air sisa merebus mie tadi. Aduk sampai kalis dan mudah dibentuk.

4. Kemudian bentuk adonan memanjang seperti pempek lenjer lalu tusuk-tusuk adonan agar saat digoreng tidak meletus

5. Goreng adonan tadi sebentar saja, sampai permukaannya kokoh/ agak keras.

6. Dinginkan adonan selama 1-2 jam. Setelah benar-benar dingin baru boleh dipotong tipis-tipis sesuai selera.

7. Goreng keripik dengan api sedang, kalau bisa minyaknya agak banyak seperti goreng kerupuk. Angkat dan sajikan.

Resep Usus Goreng Tepung

Bahan:⁣

500 gram usus ayam⁣

1 liter air, untuk merebus⁣

1 sdm air kapur sirih⁣

minyak untuk menggoreng⁣

⁣

Haluskan:⁣

6 siung bawang putih⁣

1 sdm ketumbar⁣

4 butir kemiri⁣

1 sdm garam⁣

⁣

Pelapis:⁣

250 gram tepung terigu⁣

50 gram maizena⁣

4 sdm tepung beras⁣

½ sdt kaldu ayam bubuk⁣

½ sdt garam⁣

12 sdt merica bubuk⁣

½ sdt baking powder⁣

.⁣

.⁣

🍗 Cara Membuat:⁣

● Bersihkan usus ayam, rebus bersama air sampai mendidih. Tiriskan, rebus kembali dengan air yang baru bersma kapur sirih sampai usus matang. Angkat dan tiriskan.⁣

● Campur usus ayam dengan bumbu halus, aduk rata. Diamkan selama 15 menit.⁣

● Ayak bahan pelapis menjadi satu. Campurkan ke dalam usus ayam berbumbu. Aduk sampai berlumur tepung.⁣

● Goreng dalam minyak panas yang agak banyak sampai kering dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan.⁣

⁣

Hasil 480 gram⁣

⁣

Selamat mencoba⁣

⁣

Resep Ayam Serundeng

By @andreayskitchen

Bahan:

800 gram daging ayam (saya pake paha) potong sesuai selera

6 sdm maizena

6 sdm terigu/tepung serbaguna

2 bh jeruk kunci

Garam dan lada secukupnya

Bumbu dan saus:

6 siung bawang putih, iris tipis

8 siung bawang merah, iris tipis

Secukupnya lengkuas muda, potong korek api

3 bh cabe keriting, iris serong

4-5 sdm gula pasir

2 sdm kecap asin

Air asam jawa secukupnya

Garam dan saus tiram secukupnya

2-3 sdm larutan maizena untuk mengentalkan

Cara membuat:

1. Marinasi ayam dengan garam, lada, air jeruk, diamkan 1-2 jam hingga meresap

2. Campurkan maizena dan terigu/tepung bumbu serbaguna, balur ayam dengan campuran tepung

3. Panaskan minyak, goreng ayam hingga matang (pucat keemasan), angkat, jangan matikan api. Tiriskan ayam sebentar (sekitar 3 menit) kemudian goreng kembali. Tujuannya agar ayam tetap crispy tahan lama meski nanti dibalur saus

4. Goreng duo bawang sampai garing, tiriskan. Gunakan minyak bekas menggoreng untuk menggoreng lengkuas muda sampai kecokelatan. Angkat dan tiriskan

5. Campurkan cabe yang sudah diiris, gula, kecap asin, garam, air asam jawa, saus tiram, dan air secukupnya dalam wajan. Masak hingga mendidih. Kentalkan dengan larutan maizena

6. Jika saus sudah berbuih, masukkan ayam goreng, bawang merah putih dan lengkuas yang sudah digoreng, aduk merata, angkat dan sajikan. .

Resep Ayam Kukus Besler

By @mrs.wijaya⁣⁣

⁣⁣

Bahan:⁣⁣

1 ekor ayam kampung muda, kurleb 500 gr⁣⁣

1 bh jeruk nipis⁣⁣

6 lbr daun salam⁣⁣

1 lbr daun pandan iris⁣⁣

10 bh cabe utuh⁣⁣

2 btng serai iris serong⁣⁣

3 sdm air⁣⁣

1 sdm @fibercreme⁣⁣

2 sdm gula merah⁣⁣

Garam & penyedap jamur secukupnya⁣⁣

Minyak untuk menumis⁣⁣

Daun pisang secukupnya⁣⁣

⁣⁣

Bumbu halus :⁣⁣

7 sing bawang putih⁣⁣

11 siung b.merah⁣⁣

5 bh cabe merah besar⁣⁣

50 gr cabe rawit⁣⁣

3 cm jahe⁣⁣

1 cm kunyit sangrai⁣⁣

5 butir kemiri sangrai⁣⁣

1 bh tomat merah⁣⁣

⁣⁣

Cara memasak :⁣⁣

1. Belah ayam tdk sampai putus, cuci, pipihkan, tusuk2 seluruh bagian ayam dgn garpu, kucuri air perasan jeruk nipis dan oles garam secukupnya, sisihkan⁣⁣

2. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan air dan @fibercreme, beri gula, garam, penyedap jamur, aduk rata koreksi rasa, angkat⁣⁣

3. Oles seluruh bagian ayam dgn bumbu hingga rata lalu letakkan diatas daun pisang, tambahkan jg daun salam, daun pandan, cabe utuh, serai, (di bawah dan di atasnya ayam) lalu bungkus⁣⁣

4. Kukus selama 1 jam atau hingga ayam empuk, angkat sajikan.⁣⁣

Resep Sayur Sop Bening

by @mami_raa

Sayurnya boleh apa aja. Tapi yg Mami pakai kali ini:

• 2buah wortel

• 1bonggol brokoli

• segenggam makaroni

• 10butir bakso ayam

• segenggam daging ayam potong dadu

• 1sdm minyak wijen

• daun bawang, seledri & bawang goreng

• garam, gula, kaldu ayam bubuk

Bumbu halus

• 3 bawang putih

• 1/2 sdt merica bubuk

Step:

• tumis bumbu halus sampai matang, masukan ayam. Masak sampai ayam berubah warna. Beri air sesuai selera

• jika air sudah mendidih buang buih-buih yg ada di permukaan air.

• Lalu masukan makaroni, bakso ayam & wortel. Masak sampai wortel matang.

• Masukan brokoli & daun bawang. Beri minyak wijen, garam, gula & kaldu bubuk.

Koreksi rasanya, masak kira-kira 2menit lalu matikan api, beri seledri, aduk lagi. Siap disajikan dengan taburan bawang goreng..

Resep Sop Bakso

by @susan_mellyani⁣

⁣

BAHAN:⁣

10 buah bakso sapi belah 2⁣

2 buah wortel potong bulat⁣

1 buah kentang potong dadu⁣

1/4 buah kol rajang kasar⁣

5 buah buncis potong2⁣

1 tangkai daun bawang,seledri potong2⁣

Bawang goreng untuk taburan⁣

2 liter air ( sy pake air kaldu bekas rebusan ayam)⁣

Garam,gula,kaldu bubuk secukupnya⁣

⁣

Bumbu halus:⁣

4 siung bawang putih⁣

3 siung bawang merah⁣

1/2 sdt merica butiran⁣

⁣

LANGKAH:⁣

⁣

1.didihkan air di panci,masukan wortel dan kentang,tgu hingga 1/2 empuk,lalu masukan kol,buncis dan bakso sapi,aduk rata⁣

⁣

2.tumis bumbu halus hingga harum dan benar2 matang,masukan ke dlm panci,aduk rata,beri gula,garam,kaldu bubuk,aduk rata,koreksi rasanya⁣

⁣

3.jika rasa sdh pas dan semua sayuran matang,matikan api,masukan daun bawang dan seledri,aduk rata,taburi dgn bawang goreng,sajikan hangat 

⁣.

Resep Bihun Kuah Ala Thailand

.

.

Kali ini kita akan mencicipi kuliner khas negeri gajah putih, Thailand. Kalau biasanya kuliner yang terkenal dari Thailand adalah tom yum, sekarang kita coba masakan yang berbeda. Yep, bihun kuah dengan bumbu ala Thailand ini patut dicoba di dapur kamu! Rasa khas dari daun ketumbar menciptakan sensasi khas Thailand. Cocok juga nih untuk menu makan siang. Penasaran seperti apa rasanya? Yuk kita coba rasanya!

.

.

 Bahan:

300 gram bihun

500 ml air untuk merebus bihun

200 gram daging dan kulit ayam

1 bungkus tahu jepang, iris bulat

Minyak untuk menggoreng dan menumis

4 siung bawang putih, memarkan

2 tangkai daun bawang, potong 1 cm

400 ml air

1 sdm kecap ikan

1 sdt kaldu ayam instan

1 sdt garam

3 tangkai daun ketumbar, iris beserta batangnya

3 lembar caisim, potong-potong

.

.

 Cara Membuat:

• Didihkan 500 ml air, lalu masukkan bihun ke dalamnya. Aduk dan tunggu sampai layu, kemudian angkat dan tiriskan.

Goreng daging ayam sampai kuning. Angkat lalu suwir-suwir. Sisihkan. Goreng tahu jepang, sisihkan.

• Panaskan 2 sendok makan minyak, tumis bawang putih dan daun bawang sampai harum. Beri air, kecap ikan, kaldu ayam instan, dan garam. Masukkan daun ketumbar dan caisim. Didihkan sebentar, kemudian angkat.

• Masukkan bihun rebus ke dalam panci. Aduk sebentar, kemudian sajikan dengan taburan daging ayam suwir dan tahu jepang yang sudah digoreng.

Untuk 4 orang

.

Resep Nasi Goreng Bakso

By @yendaniels

.

Bahan :

Nasi putih

Udang secukupnya

1 tangkai daun bawang, iris

Bumbu halus :

5 cabe merah, 5 bawmer, 1 bawput, 1 keping terasi bakar, 1/2 tomat

Penyedapnya :

Garam, saostiram, merica, kecap manis

Tumis bumbu halus dulu...masukkan udang tumis sampai berubah warna, masukkan garam, merica, saos tiram dan kecap manis....aduk rata...masukkan nasi...aduk dulu, masukkan daun bawang, aduk rata matikan api

Telor dadar :

3 btr telur kocok

Iris :

2 bawmer, 2 cabe merah, 2 rawit ijo,

sebelah tomat, 1 tangkai daun bawang

Campur semua bahan, beri garam, merica dan kaldu bubuk...aduk rata, goreng dlm minyak panas...balik jika bagian bawahnya udah matang....

Resep Udang Goreng Kari

Bahan:

- 500 gr udang ukuran sedang, buang kepala dan kulitnya

- 1 sdt bumbu kari bubuk

- 2 siung bawang putih haluskan

- 100 ml air

- 1/2 bagian bawang bombay, cincang halus

- 1 sdt air jeruk nipis

- Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih udang.

2. Campur air jeruk nipis dan udang agar bau amisnya hilang lalu bilas dengan air mengalir.

3. Campur bumbu kari, bawang putih, garam, dan air, aduk hingga jadi pasta.

4. Campur udang dengan adonan pasta lalu diamkan selama 20 menit.

5. Tumis bawang bombay hingga harum dengan margarin.

6. Masukkan udang, goreng hingga berubah warna dan matang.