Resep dan Cara Membuat Banana Puff Pastry

NGOPILOTONG.COM,  -  Banana Puff Pastry adalah sejenis makanan penutup yang terbuat dari adonan puff pastry yang diisi dengan pisang. Adonan puff pastry adalah adonan yang terdiri dari lapisan-lapisan tipis mentega dan tepung yang diuleni hingga menghasilkan tekstur yang renyah dan berlapis-lapis saat dipanggang.

Untuk membuat Banana Puff Pastry, pisang yang matang dipotong-potong dan diletakkan di atas lembaran puff pastry yang telah dipotong sesuai ukuran yang diinginkan. Kemudian, puff pastry dilipat dan ditekan di sekeliling pisang untuk membentuk segitiga atau bentuk lainnya. Setelah itu, Banana Puff Pastry dipanggang dalam oven hingga puff pastry menjadi kecokelatan dan renyah.

Banana Puff Pastry biasanya disajikan dalam keadaan hangat dan bisa ditambahkan dengan taburan gula bubuk atau sirup maple untuk memberikan rasa manis tambahan. Makanan penutup ini sering kali disajikan dengan es krim atau whipped cream sebagai pelengkapnya. Banana Puff Pastry merupakan makanan penutup yang populer dan cocok dinikmati sebagai hidangan penutup setelah makan.

Bahan pastry :

• source vinastar youtube
• 50gr mentega/margarin
• 250gr tepung terigu protein tinggi
• 100 gr air
• 3/4 sdt garam
• 125gr korsvet
• Isian : Selai pisang
• Selai pisang ( pisang dipotong kecil, lalu ditumis menggunakan margarin bareng gula, gula palm, kayu manis dan terakhir tambahkan larutan maizena biar ga berair ya, setelah dingin bisa digunakan atau buat setok simpan dikulkas bisa buat isian roti, pie, dll)

Langkah Langkah : 

- Gunakan whisker aduk margarin hingga lunak

- tambahkan terigu aduk hingga berpasir

- masukkan air yg sdh diberi garam

- ulen hingga menyatu=diamkan 10 menit

- Gilas adonan berbentuk persegi panjang 30x25x0,5cm lalu oles korsvet hingga merata menutupi adonan yg sdh digilas

- Lalu lipat dengan cara lipatan tunggal, diamkan 10 menit tutup dengan kain

- Setelah 10 menit gilas lagi dng ukuran sama dan lipatan tunggal lagi ya, diamkan 10 menit

- Lakukan 1x lagi dengan langkah yg sama.

Cara Membuatnya :

Siap digunakan atau bisa disimpan dikulkas dulu

Ambil sebagian adonan puff lalu potong 10x8cm taruh selai pisang ditengahnya

kemudian lipat oles putih telur bagian pinggirnya biar nempel

Kerat bagian atas, oles kuning telur

Panggang suhu 200-220°C selama 15 menit

Angkat sajikan saat panas, sanding susu atau teh hangat

Selamat mencoba

Penulis : Aniktriwina

KAMPANYE & PROMO DIGITAL HUBUNGI 

Resep Praktis Bolu Gulung Ekonomis

NGOPILOTONG.COM,  -  Bolu gulung adalah kue bolu yang dipanggang menggunakan loyang dangkal, diisi dengan selai atau krim mentega kemudian digulung. Bolu gulung sering dikenal sebagai jam roll, atau jelly roll di Amerika Serikat.

Bolu gulung memiliki ciri khas berupa lapisan luar yang renyah dan lapisan dalam yang lembut. Hal ini dikarenakan adonan bolu gulung dicetak tipis sehingga bagian dalam kue tidak terlalu matang.

Bahan utama untuk membuat bolu gulung adalah tepung terigu, telur, gula, dan mentega. Tepung terigu berfungsi untuk membentuk struktur kue. Telur berfungsi untuk mengembangkan kue. Gula berfungsi untuk memberikan rasa manis dan membantu kue mengembang. Mentega berfungsi untuk melembutkan kue.

Bahan isi untuk bolu gulung biasanya berupa selai atau krim mentega. Selai yang sering digunakan adalah selai stroberi, selai cokelat, atau selai nanas. Krim mentega bisa dibuat dengan mencampurkan mentega, gula halus, dan susu kental manis.

Cara membuat bolu gulung adalah sebagai berikut:

Bahan:

3 butir telur

65 gram mentega (cair).

35 gram tepung terigu

5 gram susu bubuk

5 gram maizena

1 sdt sp

40 gram gula pasir butiran halus

Isian:

Buttercream

Cara:

Campur semua bahan kecuali margarin, saya pake metode all in one, mixer dg kecepatan tinggi sampai mengental/berjejak, tambhkan mentega cair aduk dg spatula sampai tercampur homogen. Masukkan ke dalam loyang uk 2yg telah di alasi kertas roti, panggang dg suhu 200 derajat selama kurleb 20 menit menggunakan api atas bawah. Setelah matang, angkat, keluarkan dari loyang olesi dg buttercream, selanjutnya gulung.

KAMPANYE & PROMO DIGITAL HUBUNGI 

Brownies Kukus Putih Telur, Tekstur Lembut dan Moist yang Menggugah Selera

 

NGOPILOTONG.COM,  -  Brownies adalah salah satu camilan yang paling populer di Indonesia. Camilan ini memiliki cita rasa yang manis dan legit, serta tekstur yang lembut dan moist. Brownies biasanya dibuat dengan cara dipanggang, tetapi ada juga varian brownies yang dibuat dengan cara dikukus.

Brownies kukus putih telur adalah salah satu varian brownies yang cukup populer. Camilan ini memiliki cita rasa yang tak kalah lezat dari brownies panggang, bahkan ada yang berpendapat bahwa brownies kukus putih telur memiliki tekstur yang lebih lembut dan moist.

Dalam artikel ini, kita akan membahas tentang brownies kukus putih telur. Kita akan membahas tentang sejarah, bahan-bahan, cara membuat, dan tips membuat brownies kukus putih telur yang lembut dan moist.

Brownies kukus putih telur pertama kali muncul di Indonesia pada tahun 2000-an. Camilan ini awalnya dibuat sebagai alternatif brownies panggang yang lebih mudah dibuat.

Brownies kukus putih telur terbuat dari bahan-bahan yang sederhana dan mudah didapatkan. Bahan-bahan utama brownies kukus putih telur adalah tepung terigu, coklat bubuk, gula pasir, telur, dan mentega.

Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat brownies kukus putih telur:

Bahan :

190 gram putih telur

5 gram SP

90 gram gula pasir

70 gram tepung protein sedang

20 gram cokelat bubuk

1/4 sdt baking powder

50 gram dark cooking chocolate (DCC)

65 gram minyak sayur

1 saset 40gr susu kental manis

Cara Membuat :

1. Panaskan kukusan dgn api sedang cenderung kecil, oles loyang dgn margarine / minyak, alasi kertas roti, oles lagi.

2. Cairkan DCC dan minyak sayur dengan cara di tim.

3. Mixer putih telur dan SP hingga berbusa, masukkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga mengembang dan kental berjejak (soft peak).

4. Masukkan tepung terigu, coklat bubuk, dan baking powder sambil diayak. Aduk rata.

5. Masukkan campuran coklat leleh dan kental manis. Aduk balik dengan spatula sampai rata.

6. Tuang ke loyang lalu kukus selama 30-35 menit sampai matang.

7. Angkat biarkan dingin.

8. Siram dengan lelehan coklat batang atau sesuai selera.

Resep: @aniktriwina

Editor : Redaksi

Resep Bolu Syukke Khas Bugis

Bahan :

5 butir telur

200 gr gula pasir

200gr tepung terigu

Caranya :

1. Kocok telur dan gula pasir sampai ngembang kental dan berjejak

2. Setelah ngembang kecilkan mixer masukan tepung terigu bertahap, aduk rata

3. Masukan ke cetakan kue bahulu 3/4 tinggi cetakan lalu oven sampai matang dan warnanya kuning kecoklatan

4. Setelah matang angkat dan panas2 langsung keluarkan dari cetakan, dinginkan di colling rack

Note :

👉 Saya menggunakan oven Galaxy Signora suhu 170 api atas bawah langsung dan rak bawah

👉 Sebelum menuang adonan ke cetakan untuk pertama kali, panaskan terlebih dahulu cetakannya di oven kira2 10 menit, baru keluarkan cetakan dan oles bahan olesan loyang, saya pakai olesan homemade

👉 Setiap kali adonan yg akan di tuang ke cetakan kembali, cetakannya harus di oles pengoles loyang lagi supaya tidak lengket

👉 Proses pengocokan telur dan gula harus benar2 sampai putih dan kental banget ya, soalnya ini no obat2an

👉 Pencampuran terigu bisa menggunakan mixer speed rendah atau aduk menggunakan spatula

👉 Selamat Mencoba

Resep Kue Keranjang Wijen

Bahan:

- 500 gr tepung ketan

- 10-12 sdm gula halus

- 1 sdt garam

- Air hangat secukupnya (bisa mix susu cair)

- 1 buah kue keranjang, potong sesuai selera

- Wijen secukupnya

Cara membuat:

- Siapkan tepung, gula, garam dalam wadah. Beri air hangat sedikit demi sedikit, ratakan sampai bisa dibentuk.  

- Ambil adonan, pipihkan dan beri isian, bentuk sesuai selera.

- Celup di air dan gulingkan di wijen sampai merata.

- Panaskan minyak, goreng hingga kecokelatan.

- Sajikan hangat.

Resep Kue Keranjang Karamel

Cara membuat:

- 500 gram tepung ketan

- 600 gram gula pasir

- 2 buah pekak/ bunga lawang

- 2 lembar daun pandan

- Daun pisang secukupnya untuk alas cup

- 500 cc air

Cara membuat:

- Gula pasir dibuat caramel dengan api kecil, masukkan daun pandan bunga pekak.

- Masukkan air dan biarkan sampai caramel larut dan diamkan hingga hangat

- Air caramel yang sudah hangat, segera masukkan ke tepung beras sambil diaduk pakai tangan (diuleni) hingga air habis. Diamkan semalam.

- Esok paginya segera dituang d cup kecil-kecil yang biasa untuk pastel, tutup tapi dasarnya dialasi daun pisang dulu.

- Kukus dengan api besar sekitar 30 menit, kemudian kecilkan api lanjut kukus 30 menit lagi, pastikan airnya jangan habis.

- Keluarkan kue kranjang, bisa dihidangkan dengan parutan kelapa yang diberi sedikit garam.

Resep Kue Keranjang

Bahan:

- 100 gr tepung ketan

- 50 gr tepung sagu

- 50 gr tepung beras

- 200 ml air

- 200 gr gula merah, sisir halus

- 1/2 sdt garam

- 1 lembar daun pandan

Cara membuat:

- Rebus gula merah, daun pandan, air, dan garam sampai gula larut, saring dan dinginkan.

- Campur tepung ketan, tepung sagu, dan tepung beras. Tambahkan larutan gula dan aduk dengan whisk.

- Oles cetakan dengan sedikit minyak. Tuang adonan sampai penuh dan kukus selama 45 menit hingga 1 jam.

- Angkat dan dinginkan. Keluarkan dari cetakan dan siap dihidangkan dengan kelapa parut.

Resep Mantao Pandan

.

Benerr kannn buibu tepung pao premix dr @viverobakingmart , kualitas nya no kaleng2 sih. Pertama kali jg aku bikin mantaoo dan hasilnya menrut aku lumayan lah yaa buat pemula hihihi. Dibikin rasa pandan favorit ibuu , anget2 udh paling pas sama ngeteh. Cus beli tepung nya ke @viverobakingmart ya buibu

.

Bahan :

1/2 bungkus tepung pao premix

3 gr ragi

80 gr gula halus

secukupnya air es

15 gr mentega putih

Pasta pandan secukupnya

.

Cara membuat :

1. Mixer dgn kec.rendah tepung, ragi dan gula halus tmbhkn air es sdkt demi sdkt dan pasta sampai stngh kalis.

2. Tmbhkan mentega mixer hingga kalis. Bagi adonan menjadi 2 , 1 bagian beri pasta pandan

3. Gilas adonan putih, lakukan hal yg sama pandan adonan pandan. Tumpuk lalu gulung smbil di padatkan

4. Potong dgn benang, tata diatas kertas pao. Diamkan 20 mnt hingga mengembang

5. Kukus dgn api sedang slama 8 mnt sampai matang

Resep Red Velvet Putih Telur

Siaplan loyang donat yang sudah di olesi dengan pengoles loyang atau minyak sayur

Bahan A

175gr terigu protein rendah

50gr susu bubuk

Ayak dan aduk rata

Bahan B

1 santan instant 65gr

50gr minyak goreng

Bahan C

350gr putih telur

150gr gula pasir

1 sdt SP

1/4 sdt garam

Mixer hingga medium stiff peak

Topping

100gr cream cheese suhu ruang

60gr susu kental manis

mixer hingga creamy

tambahkan whipcream cair 50gr, mixer hingga menjadi cream (sebentar saja, jangan over mix)

Atau bisa diganti dengan cheese spread

Keju cheddar parut untuk taburan

Topper Bendera merah putih

Campurkan bahan C dengan A secara bertahap, aduk balik dengan whisker hingga rata

Campurkan bahan C, aduk balik dengan whisker dan spatula

Setelah tercampur rata, adonan dibagi 2 bagian

1 bagian diberi bubuk red velvet atau pasta red velvet

Tuang dalam cetakan selang seling merah dan putih sesuai selera

Kukus dalam dandang mendidih api besar selama 7 menit

Setelah matang langsung keluarkan dari loyang, taruh rak pendingin

Beri topping dan hiasan sesuai

Resep Puding Sutra Mangga

Bahan :

75 grm fibercreme / kalau mau lebih cremy dan gurih bisa pakai (100 grm )

1500 ml air matang

1 bungkus nutrijel mangga

1 buah mangga ukuran besar,haluskan secukupnya garam,

gula pasir,

sunquick mangga

cara membuat :

larutkan fibercreme dengan air ,masukan nutrijel,

garam dan gula pasir dalam panci masak hingga mendidih masukan sunquick dan mangga biarkan mendidih sebentar saja,angkat tuang dalam cetakan.. siap sajikan 

SELAMAT MENCOBA