Resep Kue Kembang Goyang

Kue kembang goyang adalah salah satu kue tradisional khas Betawi. Nama kembang goyang berasal dari bentuknya yang menyerupai kelopak bunga atau kembang dan proses membuatnya digoyang-goyang hingga adonan terlepas dari cetakan.

Kue kembang goyang terbuat dari bahan dasar tepung beras atau tepung ketan, telur, santan, gula pasir, dan garam. Adonan kue kemudian dituangkan ke dalam cetakan kembang goyang yang terbuat dari besi atau aluminium. Cetakan dipanaskan di atas api, lalu adonan dituangkan dan digoyangkan hingga adonan terlepas dari cetakan.

Kue kembang goyang memiliki rasa yang renyah dan gurih. Kue ini biasanya disajikan dengan taburan gula halus atau bubuk kayu manis.

Berikut adalah cara membuat kue kembang goyang:

Bahan:

150 g tepung terigu

100 g kanji

50 g tepung beras

1/2 sdt vanili

2 butir telur

120 g gula pasir

1/2 sdt garam

1 santan instant kemasan segitiga ( kara, sasa dll)

300 - 320 ml air

2 sdm muncung margarin dilelehkan

Secukupnya wijen hitam dan putih ( boleh di skip)

Cara :

Campur rata ketiga jenis tepung dan vanili.

Kocok telur, gula dan garam dengan whisker sampai gula larut. Masukan santan, aduk rata, masukan margarin cair, aduk rata. Masukan tepung bergantian dengan air, aduk sampai adonan licin tidak ada yang bergerindil. Masukan wijen, aduk rata.

Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang cenderung kecil.. Rendam cetakan kue goyang dalam minyak panas sampai cetakan cukup panas. Celupkan cetakan ke dalam adonan. Masukan ke dalam minyak panas. Diamkan dalam minyak panas sampai kue agak kokoh lalu goyangkan cetakan supaya kue tetlepas dari cetakan. Goreng kue sampai berwarna kuning keemasan. Lakukan sampai adonan habis. Susun kue yang telah dingin dalam toples. Tutup rapat.

By: @WawaWiati

UPDATE RESEP MASAKAN DAN INFO KULINER TERKINI  KLIK !!! 

Resep Roti Pisang Banjar

.

Bahan :

200 gr tepung terigu serbaguna

400 ml santan hangat kekentalan sedang

1 butir telur ukuran besar

100 gr gulapasir (manisnya sesuai selera)

300 gr pisang matang,potong2 kecil,sisakan secukupnya untuk ditaruh diatasnya.

1 sdt garam

1 pcs vanili bubuk

Margarin secukupnya untuk olesan

.

Cara Membuat :

1. Dalam wadah campurkan tepung terigu,gula pasir,telur,garam,vanili,dan santan,aduk rata hingga adonan tepung tidak bergerindil.

2.Lalu masukan potongan pisang yang diiris2,aduk rata.

3.panaskan cetakan dengan api kecil diatas kompor,olesi tipis margarin,tuang adonan kelubang2 cetakan,tambahkan 3-4 irisan pisang diatasnya,tutup.

4.panggang hingga matang,silahkan kalau mau dibolak balik kedua sisinya,dengan tingkat kekeringan/gosong sesuai selera.

5.Sesaat sebelum diangkat olesi tipis kembali diatasnya dengan margarin.

Resep Apem Jawa Tape Singkong

Bahan :

- 250gr tepung beras

- 200gr gula pasir

- 60gr terigu

- 100 gr tape singkong

- 1 sdt pernipan

- 1/4 sdt garam

- 450 ml santan

- 2 helai daun pandan

.

Cara :

1. Rebus santan, garam, pandan sampai mendidih. Biarkan sampek hangat2 kukuh.

2. Tuang sedikit santan hangat kedalam ragi, aduk sampai ragi benar2 larut.

3. Masukan tape yg sudah dihaluskan...aduk rata.

4. Masukan gula pasir...aduk rata.

5. Masukan tepung dan sedikit demi sedikit santan...aduk rata, tidak bergrindil.

6. Diamkan selama 1jam sampai mengembang...tutup dengan plastik wrap.

7. Setelah mengembang 1jam, keplok2 sebentar aja adonan turun. Pindah ke ceret.

8. Panaskan loyang dengan api sedang...sampai betul2 panas. Tuang adonan kedalam loyang....langsung tutup.

9. Begitu permukaan kering sudah tidak basah...berarti udah matang...matikan api...angkat dan siap disajikan.

Ig:

Resep Serabi Solo

.

Bahan :

🍃 350 ml santan kental (me : 200 ml santan instan + 150 ml air)

🍃 1 helai daun pandan (simpulkan)

🍃 100 gr tepung beras

🍃 1 sdm tepung terigu

🍃 25 gr gula pasir

🍃 1/2 sdm ragi (me : fermipan)

🍃 1 sdt vanili bubuk

🍃 1/4 sdt baking soda

🍃 1/4 sdt garam

.

Topping : keju, meises

.

How To :

👉 Masak santan & daun pandan hingga mendidih (sambil diaduk), biarkan hangat, ambil bagian atas santan untuk pati.

👉 Dalam wadah, masukkan tepung beras, terigu, gulpas, ragi, vanili bubuk, baking soda & garam, aduk rata.

👉 Masukkan santan sedikit2 sambil diaduk, lakukan sampai santan habis.

👉 Diamkan adonan selama 1 jam hingga berbusa2.

👉 Panaskan teflon/wajan, tuang 1 sendok sayur adonan, lalu tutup.

👉 Jika sorabi sudah berlubang-lubang, tuang 1 sdm santan pati, tambah topping, langsung gulung, sisihkan.

.

Note :

- Gunakan wajan anti lengket, supaya ga susah mengangkat sorabi.

- Supaya serabi terasa gurihnya, wajib menuang santan pati diatas adonan ya.

- Menuang adonan jgn terlalu sedikit, klo terlalu tipis jadinya kurang lembut.

- 1 resep di atas jadi 9 bh sorabi..