Resep Kuliner Sempol Ayam Khas Jawa Tengah

NGOPILOTONG.COM,  -  Sempol Ayam adalah Kuliner khas dari daerah Jawa Tengah, Indonesia. Sempol ayam terbuat dari daging ayam yang dicincang halus dan dicampur dengan bumbu-bumbu seperti bawang putih, merica, garam, dan penyedap rasa. Setelah itu, adonan daging ayam tersebut dibentuk menjadi bola-bola kecil dan direbus hingga matang.

Sempol ayam biasanya disajikan dengan kuah kaldu yang gurih dan hangat. Kuah kaldu tersebut biasanya terbuat dari tulang ayam yang direbus bersama dengan bumbu-bumbu seperti jahe, bawang putih, daun bawang, dan garam. Kuah kaldu ini memberikan rasa yang lezat dan segar saat disantap bersama sempol ayam.

Sempol ayam sering dijadikan sebagai makanan pendamping saat makan nasi atau sebagai camilan di sore hari. Makanan ini memiliki tekstur yang kenyal dan lembut, serta memiliki cita rasa yang gurih dan sedikit pedas.

Selain itu, sempol ayam juga sering dijadikan sebagai bahan tambahan dalam mie ayam atau bakso ayam. Banyak orang yang menyukai sempol ayam karena rasanya yang enak dan teksturnya yang lezat.

Sempol ayam merupakan salah satu kuliner khas Jawa Tengah yang terkenal dan sering ditemui di berbagai warung makan dan restoran di daerah tersebut. Makanan ini menjadi favorit banyak orang karena rasanya yang lezat dan cara penyajiannya yang sederhana namun menggugah selera.

Bahan:

250 gr daging ayam tanpa tulang

100 gr tapioka

1 butir telur

1 batang daun bawang, iris halus

.

Bumbu:

5 siung bawang putih, haluskan

3 sdm bawang merah goreng

1 sdt garam

1/2 sdt lada bubuk

1/2 sdt kaldu bubuk

.

Bahan pencelup, campur hingga rata:

1 butir telur kocok lepas

1 sdm tepung beras

1/2 sdt garam

.

Cara Membuatnya:

1. Haluskan/cincang daging ayam. Campur semua bahan di dalam baskom, masukkan bumbu. Aduk rata sampai bisa dibentuk

2. Bentuk adonan dengan menempelkan pada tusuk sate, kalau tangan lengket bisa lumuri dengan sedikit minyak goreng/tepung tapioka. Bentuk adonan dan kepal hingga melekat sempurna

3. Didihkan air dalam panci, rebus sempol sampai matang (15-20 menit)

4. Goreng sempol ayam hingga agak kering, angkat. Celupkan ke adonan pencelup, goreng kembali hingga matang dan kecoklatan

5. Sajikan dengan saus sambal

KAMPANYE & PROMO DIGITAL HUBUNGI 

Resep Masakan Ayam Tangkap Khas Aceh

 

NGOPILOTONG.COM,  -  Ayam Tangkap adalah salah satu makanan khas Aceh yang sangat populer dan cocok untuk dinikmati bersama keluarga atau orang-orang terdekat. Makanan ini terbuat dari Ayam Kampung yang digoreng dengan rempah-rempah pilihan, kari ayam, dan juga daun pandan.

Rasa dari Ayam Tangkap ini sangat enak dan gurih. Proses pembuatannya yang unik membuat bumbu meresap sempurna ke dalam daging ayam. Hal ini menjadikan Ayam Tangkap memiliki rasa khas yang membedakannya dari masakan ayam lainnya.

Adapun Bahan dan Cara membuat  Ayam Tangkap adalah :

Bahan A (bumbu halus) :

8 bawang merah

4 bawang putih

2 ruas jahe dan lengkuas

1 ruas kunyit

1sdm ketumbar bubuk

1/2sdm lada bubuk

1sdm air jeruk nipis

.

Bahan B :

1 ekor ayam kampung (sudah dipresto terlebih dahulu)

3 batang daun kari

2 lembar daun kunyit potong sedang

5 lembar daun jeruk robek dikit

2 serai geprek (putihnya saja)

300ml air kelapa+150ml air biasa

Secukupnya garam, gula, penyedap

.

Bahan C (daun goreng) :

5 lembar daun pandan (potong sedang)

5 batang daun kari

3 lembar daun kunyit potong sedang

3 cabai hijau (potong 3 bagian saja)

.

Cara buat :

1. Blender bahan A kemudian tumis hingga matang, lalu masukan semua bahan B. Masak hingga bumbu meresap ke ayam/menyusut.

2. Panaskan minyak goreng yg banyak, kemudian gorenggoreng ayam yang sudah di ungkep dengan bumbu tadi. 10mnt kemudian masukan bahan C sedikit demi sedikit. Nb: gunakan api sedang saja. Goreng ayam hingga kecoklatan.

3. Sajikan dan selamat menikmati

Apabila Anda ingin membawa Ayam Tangkap sebagai oleh-oleh dari Aceh, Anda dapat membelinya di Rumah Makan Aceh Rayeuk yang berlokasi di Banda Aceh. Harganya sekitar Rp 60.000 per kotak. Rumah Makan Aceh Rayeuk dapat ditemukan di Jalan Teungku Imum Leung Bata Nomor 33, Lamseupeung, Baiturrahman, Kota Banda Aceh.

Menikmati Ayam Tangkap bersama keluarga atau orang-orang terdekat adalah pengalaman yang sangat menyenangkan. Rasanya yang lezat dan cita rasanya yang khas akan membuat momen makan bersama menjadi lebih spesial. Oleh karena itu, Ayam Tangkap bisa dijadikan salah satu pilihan makanan khas Aceh yang patut untuk dicoba.

IKUTI KAMI

Mengenal Nasi Liwet dan Resepnya yang Praktis

 

NGOPILOTONG.COM,  -  Nasi Liwet adalah hidangan tradisional Jawa yang terkenal di Indonesia, khususnya di daerah Jawa Barat, Jawa Tengah dan Jawa Timur. Hidangan ini memiliki ciri khas nasi yang dimasak dengan santan dan rempah-rempah, sehingga memiliki rasa yang kaya dan gurih. 

Tentang Nasi Liwet:

Bahan Utama: Nasi Liwet memiliki dua bahan utama, yaitu nasi dan santan. Nasi yang digunakan biasanya adalah nasi putih biasa, tetapi rasa gurihnya berasal dari penggunaan santan kelapa yang kental.

Rempah-Rempah: Salah satu hal yang membuat Nasi Liwet begitu lezat adalah penggunaan rempah-rempah khas Jawa, seperti daun salam, serai, lengkuas, dan kunyit. Rempah-rempah ini memberikan aroma dan rasa yang khas pada hidangan ini.

Tambahan Bahan: Selain nasi dan santan, Nasi Liwet juga seringkali disajikan dengan berbagai tambahan bahan seperti ayam, tahu, tempe, telur, dan ikan asin. Semua bahan-bahan ini dapat diolah menjadi lauk yang menggoda selera.

Cara Memasak: Nasi Liwet dimasak dengan cara tradisional menggunakan panci atau wajan khusus yang disebut "kendil" atau "kastrol". Nasi dan bahan-bahan lainnya dimasak bersama-sama dalam campuran santan dan rempah-rempah hingga matang dan beraroma sedap. Proses memasak ini memungkinkan nasi menyerap semua rasa dari santan dan rempah-rempah.

Bahan :

300gr beras

8 biji bawang merah, iris tipis

4 siung bawang putih, iris tipis

1 cabai merah besar, iris tipis

3 cabai rawit (sesuai selera), iris tipis

3 lembar daun salam

1 batang serai

2 lembar daun jeruk

Garam dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat :

1. Cuci bersih beras, beri air sesuai takaran memasak di ricecooker

2. Tumis sampai harum duo bawang, cabai, daun salam, daun jeruk dan serai

3. Masukkan bumbu tumisan ke dalam beras, tambahkan garam dan kaldu bubuk secukupnya, aduk2

4. Masak nasi di ricecooker hingga matang.

Penyajian: Nasi Liwet biasanya disajikan dalam piring atau daun pisang, memberikan aroma alami yang khas. Hidangan ini juga sering disertai dengan sambal khas seperti sambal terasi atau sambal kecap untuk menambah cita rasa pedas dan gurih.

Ketersediaan: Meskipun Nasi Liwet lebih dikenal di Jawa Barat, Jawa Tengah dan Jawa Timur, sekarang Anda dapat menemukan hidangan ini di berbagai restoran dan warung makan di seluruh Indonesia, terutama di daerah Jawa.

Nasi Liwet adalah salah satu hidangan yang sangat nikmat dan mencerminkan kekayaan rasa dan budaya kuliner Indonesia. Itu juga sering dihidangkan dalam acara-acara istimewa atau perayaan tradisional.

Resep Oleh: @vawna.house

Video  @Terabox : Shanty di China

Resep Gulai Pakis Tempe Semangit

 

NGOPILOTONG.COM,  -  Gulai Pakis Tempe Semangit adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang berasal dari daerah Jawa Tengah. 

Hidangan ini terdiri dari paku (pakis) dan tempe yang dimasak dengan bumbu gulai yang kaya rempah. "Semangit" sendiri merupakan istilah dalam bahasa Jawa yang berarti "pahit".

Proses pembuatan Gulai Pakis Tempe Semangit dimulai dengan merebus paku dan tempe hingga matang. Setelah itu, bumbu gulai yang terdiri dari rempah-rempah seperti bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, lengkuas, kemiri, dan cabai dihaluskan dan ditumis hingga harum. Kemudian, paku dan tempe dimasukkan ke dalam bumbu gulai dan direbus hingga bumbu meresap dan kuah gulai mengental.

Gulai Pakis Tempe Semangit memiliki cita rasa yang unik dan kaya karena penggunaan rempah-rempah yang melimpah. Rempah-rempah tersebut memberikan aroma dan rasa yang khas pada hidangan ini. Selain itu, paku dan tempe juga memberikan tekstur yang berbeda dan kaya gizi.

Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi putih hangat dan dapat dijadikan sebagai lauk utama atau hidangan pendamping. Gulai Pakis Tempe Semangit sering dihidangkan dalam acara-acara spesial seperti perayaan keluarga atau acara adat Jawa Tengah.

Bahan-bahan:

- 1 ikat pakis, ambil daun dan batang mudanya

- 1 papan tempe semangit, potong

- 130 ml santan instan + 500 ml air

- lengkuas geprek

- 2 daun salam

Bumbu halus:

- 2 kemiri

- 1 ruas jahe dan kunyit

- 5 buah cabai merah keriting

- 2 buah cabai rawit merah

- 4 siung bawang putih

- 6 siung bawang merah

- garam

- gula

- penyedap

Cara memasak:

1. Tumis bumbu halus, lengkuas, dan daun salam. Beri air sedikit. Masukkan tempe lalu tutup, masak hingga tempe matang

2. Tuang santan, aduk rata

3. Masukkan pakis dan bumbu, masak hingga matang

Mengenal Semur Tahu Telur masakan khas Betawi

 

NGOPILOTONG.COM,  -  ⁣ ⁣⁣⁣Semur tahu telur adalah masakan khas Betawi. Semur merupakan salah satu masakan tradisional Indonesia yang berasal dari Betawi. Semur Betawi biasanya menggunakan daging sapi atau kerbau, tetapi semur tahu telur juga merupakan salah satu varian semur Betawi yang cukup populer.

Semur tahu telur Betawi memiliki ciri khas berupa penggunaan kecap manis yang cukup banyak, sehingga memiliki cita rasa yang manis dan gurih. Selain itu, semur tahu telur Betawi juga menggunakan bumbu-bumbu khas Betawi, seperti pala, cengkeh, dan kayu manis.

Semur tahu telur Betawi biasanya disajikan dengan nasi putih, lontong, atau ketupat. Semur tahu telur juga sering ditambahkan dengan kentang, wortel, atau buncis.

Selain Betawi, semur tahu telur juga dapat ditemukan di daerah-daerah lain di Indonesia, seperti Jawa, Sumatera, dan Sulawesi. Namun, semur tahu telur Betawi memiliki cita rasa yang khas, sehingga tetap menjadi salah satu masakan khas Betawi yang paling populer.

Buat anda yang ingin mencobanya, Ayo kita simak resepnya :

Bahan⁣⁣⁣

4 buah tahu, belah 2 lalu goreng⁣⁣⁣

4 butir telur, rebus lalu kupas ⁣⁣⁣

1 batang serai, memarkan ⁣⁣⁣

2 cm lengkuas, memarkan ⁣⁣⁣

2 lembar daun salam ⁣⁣⁣

1 sdm gula merah, sisir ⁣⁣⁣

5 sdm kecap manis (sesuai selera)⁣⁣⁣

1/2 gelas air⁣⁣⁣

Secukupnya garam dan lada bubuk ⁣⁣⁣

Secukupnya bawang goreng untuk taburan ⁣⁣⁣

Bumbu halus⁣⁣⁣

5 butir bawang merah ⁣⁣⁣

3 siung bawang putih ⁣⁣⁣

4 butir kemiri ⁣⁣⁣

1 sdt merica butiran ⁣⁣⁣

1/4 buah pala ⁣⁣⁣

Cara membuatnya :⁣⁣⁣

1. Tumis bumbu halus sampai wangi, tambahkan serai, daun salam dan lengkuas, aduk rata, tambahkan air, masukkan gula merah, kecap manis, garam dan lada bubuk, aduk2 dan biarkan mendidih.⁣⁣⁣

2. Setelah mendidih masukkan tahu dan telur, kecilkan api, masak sampai bumbu meresap, matikan api, taburi bawang goreng, sajikan.⁣⁣⁣

Resep By. @susie.agung

Editor : Redaksi

Resep Ayam Betutu Original

Bahan:

1 ekor ayam kampung pilih yg muda, bersihkan potong jd 2 tp tdk putus, lumuri air jeruk, diamkan sebentar lalu bilas bersih

Bumbu halus:

1 sdm ketumbar

1 sdt merica

5 butir kemiri

Seruas kunyit

3 jempol lengkuas

2 jempol kencur

1 sdm terasi sangrai matang

Garam, gula pasir secukupnya

Minyak utk menumis

Bumbu cincang kasar:

150 gram bawang merah

40 gram bawang putih

20 cabe merah + cabe rawit

5 batang serai iris tipis2

Bumbu tambahan: 6 lembar daun jeruk + 3 batang serai geprek

Cara:

1. Tuang minyak tumis bumbu kasar hingga layu, tambahkan bumbu halus, dan bumbu tambahan tumis hingga harum

2. Kemudian masukkan ayam, aduk smp berubah warna tambahkan air

3. Masukkan gula pasir dan garam aduk2 masak dgn api kecil smp ayam empuk dan air menyusut, test rasa angkat sajikan dgn daun singkong rebus

Resep Ayam Bakar Pete Sambal Ijo

⁣

Bahan⁣

4 potong paha⁣

* dari 2 ekor ayam, atau bisa pakai 1 ekor ayam di potong 4⁣

Jeruk nipis⁣

2 lbr daun salam⁣

4 lbr daun jeruk⁣

2 batang sereh bagian putihnya di iris⁣

1 lbr daun kunyit⁣

1/2 gelas santan kental⁣

Garam⁣

⁣

Bumbu halus⁣

10 cabe merah kriting⁣

* kalau mau pedes bisa ganti rawit merah⁣

10 siung bawang merah⁣

5 siung bawang putih⁣

1/2 sdm ketumbar⁣

1/2 sdm lengkuas giling ⁣

1 sdt jahe giling⁣

seujung sendok kunyit giling⁣

⁣

Caranya⁣

1. Lumuri ayam dengan air perasan jeruk nipis, diamkan sekitar 15 menit lalu cuci kembali sampai bersih⁣

2. Tumis bumbu halus, daun-daun & irisan sereh sampai harum, masukkan daging ayam, aduk hingga rata lalu tambahkan santan kental, aduk terus hingga mendidih, lalu masak dengan api kecil sampai daging empuk dan bumbu meresap⁣

3. Bakar ayam dengan bara api/batok kelapa, rasanya jauh lebih enak, tapi kalau mau praktis bisa bakar dengan grillpan yang di olesi margarin, yang di foto saya bakarnya pake happycall⁣

semoga bermanfaat 

Resep Arem arem Isi Sayur

Bahan lontong:

- Beras 2 cup magicom

- Air 5 cup magicom

- Minyak goreng 1sdm

- Daun salam 2 lembar

- Serai 1 batang

- Garam 1 sdt

- Daun pisang

- Lidi atau tusuk gigi

Bahan isian:

- 1 buah wortel

- 2 buah kentang

- 2 batang daun bawang

- 200 ml air

Bumbu halus:

- 5 butir bawang merah

- 2 siung bawang putih

- Lada secukupnya

- Garam secukupnya

- Gula merah secukupnya

- Penyedap rasa

Cara membuat:

1. Potong-potong kentang dan wortel bentuk dadu kecil. Pisahkan.

2. Haluskan bumbu, tumis hingga harum. Masukkan kentang dan wortel, daun bawang. Aduk-aduk hingga layu. Tambahkan air, icip rasa. Sisihkan.

3. Masak bahan lontong hingga air mendidih dan kasat.

4. Ambil nasi, letakkan pada daun pisang. Tekan-tekan biar padat. Lalu isi dengan sayuran tadi.

5. Tutup isian dengan nasi lagi. Lalu gulung, sematkan ujung daun menggunakan lidi

6. Ulangi sampai adonan lontong selesai.

7. Kukus lontong kurang lebih 1 jam. Biar tanak dan rasanya enak.

Resep Asam Pedas

Bahan :

Ikan pari, potong sesuai selera

Nenas secukupnya, potong

Garam, gula, kaldu jamur secukupnya

2 btg serai, digeprek

1 ruas lengkuas, digeprek

4 lbr daun jeruk

2-3 keping asam potong/asam glugur (boleh ganti asam jawa/asam kandis）

.

Bumbu halus :

7 bh bawang merah

2 bh bawang putih

1 ruas kunyit

10 bh cabe merah keriting

5 bh cabe rawit merah

2 bh kemiri, disangrai

1 cm jahe

1 bh tomat, pilih yg merah matang

.

* cuci ikan pari, beri perasan jeruk nipis lalu biarkan sebentar. Bilas bersih dan sisihkan.

* tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, daun jeruk sampai wangi. Masukkan nenas dan ikan.. aduk2, lalu tuang air secukupnya. Tambahkan asam potong, beri garam, gula & kaldu jamur secukupnya. Masak hingga ikan matang, koreksi rasa.

Resep Oseng Kikil Pete

Bahan:

- 500 gr kikil sapi (sudah direbus)

- 1 papan petai

- 1 batang sereh

- Daun salam

- 2 cm lengkuas, geprek

- 5 cabai hijau, iris

- 5 cabai merah, iris

- 5 cabai rawit, iris

- Garam secukupnya

- Penyedap secukupnya

- Air secukupnya

- 1 sdm kecap

Bumbu halus:

- 12 cabai merah keriting

- 3 cabai rawit

- 4 siung bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 2 buah tomat

Cara membuat:

1. Potong kikil yang sudah direbus sesuai selera. Kemudian tumis bumbu halus sampai harum, masukkan lengkuas, sereh, daun salam, garam, dan penyedap

2. Setelah harum tambahkan kikil, beri sedikit air aduk rata

3. Masukkan petai dan cabai yang sudah diiris, tambahkan kecap aduk rata, koreksi rasa.