Resep Sederhana Pepes Belut Khas Sulawesi Selatan

NGOPILOTONG.COM - Pepes belut adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang berasal dari berbagai daerah, seperti Jawa Tengah, Jawa Timur, dan Sulawesi Selatan. Hidangan ini terbuat dari belut yang dimasak dengan bumbu-bumbu khas Indonesia dan dibungkus dengan daun pisang.

Belut adalah ikan air tawar yang memiliki cita rasa yang gurih dan lezat. Belut juga kaya akan protein dan omega-3, sehingga baik untuk kesehatan.

Bumbu-bumbu yang biasa digunakan untuk membuat pepes belut antara lain cabai, bawang merah, bawang putih, kemiri, tomat, lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan garam. Bumbu-bumbu ini dihaluskan dan ditumis hingga harum.

Belut yang telah dibersihkan dan dipotong-potong kemudian dilumuri dengan bumbu halus. Belut yang telah dilumuri bumbu kemudian dibungkus dengan daun pisang. Pepes belut dapat dimasak dengan cara dikukus atau dibakar.

Pepes belut memiliki cita rasa yang gurih dan lezat. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi putih dan sambal. Pepes belut juga dapat disajikan dengan lalapan, seperti mentimun, kemangi, dan daun bawang.

Berikut adalah beberapa tips untuk membuat pepes belut yang lezat:

Gunakan belut yang segar dan berkualitas.
Bersihkan belut dengan bersih agar tidak ada kotoran yang tersisa.
Masak bumbu halus hingga benar-benar harum.
Lumuri belut dengan bumbu halus secara merata.
Bungkus belut dengan daun pisang dengan rapat agar tidak bocor.
Masak pepes belut dengan cara dikukus atau dibakar hingga matang.
Pepes belut adalah hidangan yang lezat dan bergizi. Hidangan ini cocok untuk disantap kapan saja, baik untuk sarapan, makan siang, maupun makan malam.

Bahan-bahan:

- 400 gram belut

- Secukupnya daun pisang

- Secukupnya daun kemangi

Bumbu halus:

- 12 buah cabai merah besar

- 2 batang serai

- 2 buah tomat

- 2 butir kemiri

- 3 cm kunyit

- 3 lembar daun jeruk

- 5 siung bawang putih