Bahan:
1400 kg balungan ayam potong potong
2 buah jeruk nipis
3 buah tomat
Garam sesuai selera
Sejumput gula pasir
Minyak secukupnya
500 ml air

Bumbu:
10 butir bawang merah rajang
8 daun jeruk buang tulang daun rajang tipis tipis
4 batang sereh geprek
3 lembar daun pandan simpulkan

Bumbu halus:
14 butir bawang merah
6 butir bawang putih
150 gram cabe (keriting +rawit setan)
3 ruas jahe

Cara Membuat:
1. Panaskan sedikit minyak di wajan lalu masukkan ayam dan tumis hingga berubah warna. Angkat. Di minyak tersebut tumis bumbu hingga matang lalu masukkan bumbu halus dan tumis juga hingga matang.
2. Masukkan ayam dan aduk rata dengan bumbu. Tuang air. Beri garam dan gula. Tutup wajan. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap. Masukkan tomat. Aduk rata.
3. Kucuri air jeruk nipis. Aduk rata. Angkat dan sajikan