Bahan Ketan :
300 gr Beras Ketan
1/2 sdt garam
200 ml santan instant
250 ml air
3 lembar daun pandan di simpul
Bahan Unti Kelapa :
120 gr gula merah
1/2 sdt garam
50 ml air
3 lembar daun pandan
200 gr kelapa parut
Cara :
1. Rendam beras ketan min 2 jam. Saring, lalu kukus beras ketan bersama dg santan, air garam dan pandan. Kukus selama 30 m atau hingga lunak. Setelah matang aduk2 , sisihkan.
2. Sisir gula merah, lalu masukan air , garam, daun pandan. Aduk2. Masak hingga gula cair. Saring.
3. Masak kembali air gula merah yg di saring tadi, masukan kelapa parut. Aduk2 , masak hingga asat = air gula menyatu kering di kelapa. Angkat, sisihkan . Kalau ada sisa unti kelapa, simpan di freezer. Tahan 2 mgguan.
4. Penyelesaian = lap bersih daun pisang, lalu potong kira kira uk 8x8 cm. Bentuk seperti corong, lalu di jepit dg tusuk gigi / di solatip.
5. Masukan 2 sdt beras ketan, lalu bolongin tengahnya isi dg unti kelapa.
