Bahan:
Mengenal Fungsi Jantung pada Sistem Peredaran Darah, Perlu Diketahui
30 Kata-kata Motivasi Lomba 17 Agustus, Cocok Dijadikan Penyemangat
200 gram tepung beras
80 gram tepung sagu atau tepung tapioka
200 gram gula jawa atau gula merah
600 ml air biasa
Secukupnya garam halus
2 lembar daun pandan, diikat simpul
Secukupnya kelapa parut untuk topping
Cara membuat:
Untuk topping kue lumpang, terlebih dulu kita kukus kelapa parut dengan sejumput garam halus.
Kukus topping selama kurang 15 menit, lalu angkat dan sisihkan dulu.
Selanjutnya masukkan gula jawa ke dalam panci, beri air biasa dan daun pandan.
Lalu masak sampai gula jawa larut, angkat. Saring terlebih dulu gula jawa dan biarkan hangat.
Icip rasa cairan gula jawa, selagi cairan gula jawa masih panas, tambahkan gula pasir bila kurang manis. Aduk sampai gula pasir larut dan sisihkan dulu.
Di dalam mangkuk, campurkan tepung beras dan tepung sagu.
Beri garam halus sedikit, aduk rata. Kemudian tuangkan cairan gula jawa yang masih hangat ke dalam campuran tepung.
Tuangkan perlahan sambil terus di aduk, agar tepung tidak bergumpal.
Setelah merata, saring terlebih dulu barulah adonan kue lumpang siap dikukus.
Panaskan pengukus sampai beruap, siapkan cetakan kue talam dan oleskan minyak goreng di dalam cetakan.
Setelah pengukus mendidih, tuang adonan kue ke dalam cetakan sampai hampir penuh.
Susun di dalam pengukus, lalu kukus selama 15 menit.
Untuk 5 menit pertama, buka tutup pengukus dan biarkan terbuka selama kurang lebih 2 menit.
Lalu tutup kembali dan masak kue lumpang sampai matang.
Setelah matang, keluarkan dari cetakan dan sajikan bersama kelapa parut.
